Ostekake er en populær dessert, som er en slags ostekake. Det ser ut til at usøtet ost og søt kake - hvordan kan man kombinere dette? For å lage ostekake må du ta kremost med en myk kremaktig konsistens. Den klassiske New York-ostekaken tilberedes med Philadelphia-ost. Den kan ikke erstattes med en annen ost, da du får en annen smak av desserten.
Det er nødvendig
- Grunnleggende ingredienser:
- - 250 g kjeks;
- - et halvt glass sukker;
- - 8 ss. ss smør;
- - 1/4 ts salt.
- Ingredienser for fylling:
- - 300 g kirsebær;
- - 1/4 kopp sukker;
- - et halvt glass vann;
- - 2 ss. ss sitronsaft;
- - 1 ss. en skje med stivelse.
- Ingredienser til kremen:
- - 240 g Philadelphia-ost;
- - 5 egg;
- - 3/4 kopp sukker;
- - 3 ss. ss mel;
- - 1 ts appelsin- og sitronskall;
- - 1/2 ts vaniljeekstrakt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal kjeks til smuler, bland med smør, salt.
Steg 2
Ha blandingen i en form, tamp den med hendene, spred den langs bunnen og veggene, legg den i fryseren mens du tilbereder kremen til desserten.
Trinn 3
Sett ovnen til forvarming til 270 grader.
Trinn 4
Bruk en mikser til å kombinere mel, kremost, skall og sukker.
Trinn 5
Kjør egg en etter en i kremen, tilsett vanilje, rør i lav hastighet.
Trinn 6
Hell den resulterende kremen over basen, stek i ovnen i 12 minutter. Senk deretter varmen til 90 grader, kok i 1 time til. La desserten avkjøles i luften, legg den i kjøleskapet i 7 timer.
Trinn 7
Kombiner nå alle ingrediensene til fyllingen i en kjele, varm opp, kok opp, kok i noen minutter, og avkjøl.
Trinn 8
Fjern ostekaken fra kjøleskapet, fyll den med kirsebærfyll, la den stå ved romtemperatur.
