Kalvekjøtt lager en veldig aromatisk og tilfredsstillende shish kebab. Allerede noen få biter av en slik shish-kebab kan fylles til din mett. Kalvekebab vil vise seg å være spesiell hvis du tilbereder en krydret-søt marinade.
Det er nødvendig
- - 500 g kalvekjøtt;
- - 200 ml tørr hvitvin;
- - 150 g ris;
- - 50 g tørkede aprikoser, frøløse rosiner;
- - 50 ml vegetabilsk olje;
- - 30 g sukker;
- - 3 nelliker;
- - 5 g malt kanel;
- - 3 g spisskummen
- - pepper, salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kalvekjøttet, fjern filmene, skjær i små biter, legg i en emaljeskål. Skyll rosiner og tørkede aprikoser.
Steg 2
Varm tørr vin i en kasserolle, tilsett rosiner, hakkede tørkede aprikoser, sukker, nellik, karvefrø, kanel, salt og pepper. Hell kjøttet med den resulterende marinaden, stå i fire timer.
Trinn 3
Skyll risen, damp i saltvann, brett den i en sil. Stryk kalvebitene på spyd, stek over kull.
Trinn 4
Hell den gjenværende marinaden i en gryte og varm opp på svak varme til den er tykkere.
Trinn 5
Hell den tilberedte kebaben med den resulterende sausen, pynt med kokt ris. God appetitt!
