Møre og myke kjøttboller kan ikke forestilles uten en duftende saus. Krem, ost og friske urter er perfekt kombinert med kyllingkjøtt.
Kjøttboller med en kremet saus er en deilig, lett å tilberede rett. Kjøttkuler, bakt i ovnen, fås med en vakker gyldenbrun skorpe fra ost. For å få retten til å se enda vakrere ut, dryss den med friske urter før servering.
Det antas at kjøttbollens opprinnelsesland er Persia, men lignende oppskrifter finnes i mange nasjonale retter. Dette inkluderer italiensk mat, svensk og tysk.
For å tilberede ømme og myke kjøttboller, trenger du: 500 gram kyllingfilet, 150 gram løk, 80 gram hvitt brød, 1/2 kopp melk, vegetabilsk olje, 500 ml fløte, 300 gram hard ost, 3 fedd hvitløk, salt, malt svart pepper, friske urter.
Kjøttboller er laget av kjøttdeig, kylling og fisk. Stekt løk, krydder og forskjellige grønnsaker må tilsettes i kjøttdeigen. Brød tilsettes kjøttdeig for å forbedre konsistensen.
For deilige kjøttboller, ta en liten gryte og hell den nødvendige mengden melk i den. Legg en kjele på svak varme og varm melken i 1-2 minutter. Fjern pannen fra varmen. Melk er nyttig for å steke hvitt brød. Det er veldig viktig at det er varmt, ikke varmt. Hell melken fra kasserollen i en bolle eller bolle og knus det hvite brødet i den. La brødet trekke i bløt.
Skyll kyllingfilet grundig under varmt rennende vann og legg det på skjærebrett. Skrell kjøtt, årer og fett, hvis noen, og skjær kyllingen i mellomstore biter og legg dem i en egen bolle. Skrell løkene, skyll dem deretter under kaldt vann og hakk fint.
Bruk en blender, kjøkkenmaskin eller kjøttkvern for å lage kjøttdeig. Hakk kyllingen først, tilsett deretter hakket løk og hvitt brød, salt og pepper kjøttdeigen, bland godt.
Ta et bakeplate eller en spesiell tallerken og pensle med vegetabilsk olje. Ta med en liten mengde kjøttdeig med rene, tørre hender, og rull den i en ball, legg den på et bakeplate. Rull lignende kuler ut av alt kjøttdeig. La kjøttbollene være til side mens du tilbereder en mild kremet saus til dem.
Ta hvitløk og skrell den. Legg hvitløken på et skjærebrett, hakk fint og ha i en liten bolle. Bruk et fint rivjern til å male den harde osten, overfør ostesponene til en egen tallerken. Skyll fersk persille under kaldt vann, tørk med et kjøkkenhåndkle, og hakk deretter. Tilsett ost og persille i hvitløken og bland grundig. Hell deretter kremen til ingrediensene og bland igjen.
Forvarm ovnen til 180C. Legg bakeplaten med kjøttkakene i ovnen. Kok dem i 10 minutter, fjern dem fra ovnen, hell sjenerøst med saus og stek i ytterligere 20 minutter.
Møre og myke kjøttboller er klare. Server med spaghetti, potetmos eller andre sideretter.
