Stor klassisk britisk rett!
Det er nødvendig
- - 150 g mel + litt til til dryssing
- - 1 ts salt
- - 250 ml øl
- - solsikkeolje (eller vann) for steking
- - 550 g poteter, skåret i 2,5 cm skiver
- - 4x150 g torskfilet
- - skall av 1 sitron + sitronbåter til servering
- - 450 g frosne grønne erter
- - 3 ss. l. rømme med lite fett
- - 2 ss. l. finhakket mynte
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melet i en bolle, tilsett 1 ts salt. Hell ølet i et glass, vent til skummet har satt seg, og hell i ølet (eller vannet) i en tynn strøm, og rør hele tiden. Legg deigen til side.
Steg 2
Varm olje i en stor stekepanne til den er veldig varm. Stek poteter i 3 minutter, og tørk deretter med tørkepapir.
Trinn 3
Dypp torsken i mel og sitronskall, og dypp deretter i røren. Kok i varm olje i 6-8 minutter, og tørk deretter med tørkepapir. Sett til side og hold deg varm.
Trinn 4
Kok ertene i kokende vann i 3 minutter. Kast i et dørslag og hakk i en kjøkkenmaskin med rømme og mynte.
Trinn 5
Legg potetene tilbake i smørpannen og kok i ytterligere 3 minutter, til de er sprøe. Server med torsk, erter og sitronbåter.
God appetitt!
