Å samle nøtter er en enestående glede. Nøtter er rike på proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer. Disse produktene brukes til å tilberede forskjellige retter, samt mange desserter. Før oppbevaring må nøttene tørkes grundig slik at utseendet ikke forringes og smaken ikke mister sine egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Å samle nøtter alene eller kjøpe i en butikk er en rent individuell sak, forskjellen er bare i kvaliteten på selve fruktene. Når du plukker deg selv, vær oppmerksom på fruktens modenhet. Hvis du bare samler grønne nøtter, vil det ikke være mulig å tørke og konservere i lang tid. Grønne nøtter er kun egnet for å lage stuet frukt og syltetøy.
Steg 2
Når nøttene er kjøpt eller høstet, må du forberede dem på tørking. Skrell kjernene om nødvendig. For disse formålene, bruk en liten hammer og slå skallet forsiktig for ikke å skade selve kjernen.
Trinn 3
Nøtter, på grunn av innholdet av proteiner og fett i dem, er i stand til å tørke godt i ovnen og i en spesiell tørkeprosessor, vil de også tåle vanlig steking i en panne. Når du tørker nøtter i en matprosessor, koker du de skallfrie kjernene. Skallnøtter tørkes ved en temperatur på 120 grader i en ovn. På grunn av det høye proteininnholdet vil fuktigheten i slike nøtter passe litt, men selv dette er ikke i stand til å forkorte tørketiden. Hvis det ikke er noen betingelser for å tørke nøtter i en kjøkkenmaskin, bruk den enkleste metoden: legg nøttene på et spredt telt under sol og vind. Det viktigste er at fuktighet ikke kommer inn, ellers tørker ikke nøttene og forringes visuelt.
Trinn 4
Tiden til å steke nøttene uten skallet i en panne er 3-5 minutter. Tørk nøttene uten skall i en tørketrommel i 5-6 timer. For ovntørking, klargjøre en sil, den skal plasseres på varme murstein. Først etter at alt treverket er brent, begynn å tørke nøttene. Ikke lukk spjeldet ved innløpet, dette gjøres slik at tørking skjer med samtidig tilkobling av damp og luft.
Trinn 5
Tiden til å steke nøttene uten skallet i en panne er 3-5 minutter. I en tørketrommel tørkes nøtter i samme form i 5-6 timer. Kortsiktig sterk oppvarming vil ikke ødelegge biologisk aktive stoffer i sammensetningen av nøtter enn gjennomsnittstemperaturen ved langvarig oppvarming.
