En uvanlig delikat og velsmakende rett fra Europa med en berusende aroma av kirsebær og krydder. Ideell for en uvanlig frokost, barnefest eller en romantisk dessert.
Det er nødvendig
- - hvilken som helst slags ris - 100 gram;
- - ferske kirsebær - 500 gram;
- - fettmelk - 300 ml;
- - smør - 50 gram;
- - olivenolje - 30 milliliter;
- - brunt sukker - 200 gram;
- - vaniljesukker - 1 pose;
- - karvefrø - 2 ts;
- - sesamfrø - 2 ts;
- - kardemomme - 2 ts;
- - malt ingefær - 2 ts;
- - laurbærblad - 4 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret i en dyp, tykkvegget stekepanne eller kjele. Tilsett krydder i det: sesam, spisskummen, ingefær, laurbærblad og bland.
Steg 2
Kirsebærene må vaskes, stilkene og frøene må fjernes. Hvis ønskelig kan bærene kuttes i halvdeler. Tilsett den i en kjele og tilsett brunt sukker der, bland grundig.
Trinn 3
Kok blandingen, og reduser deretter varmen. Tilsett kardemomme og kok i halvannen time. Overfør deretter chutneyen til en glasskrukke, ideelt sterilisert. Avkjøl og sett i kjøleskapet en dag.
Trinn 4
Mal risen til pulver i en kjøkkenmaskin eller i en vanlig kaffekvern. Hell melk i en kjele og varme opp. Rør sakte og konstant, tilsett rispulver og vaniljesukker. Ha på middels varme og kok til de er møre, ikke glem å røre. Fjern til slutt puddingen fra ovnen, tilsett olivenolje og rør.
Trinn 5
Nå gjenstår bare å spre puddingen over bollene, og topp med et par spiseskjeer kirsebærchutney. Du kan tilberede denne retten for fremtidig bruk i flere dager ved å legge den i lag i rene glass med lokk og sette den i kjøleskapet.
