Pudding er en populær rett i Storbritannia som blir kokt i et vannbad eller bakt i en spesiell rett. Puddinger tilberedes med kjøtt, grønnsaker og organkjøtt, men søte alternativer basert på melk, egg og mel eller tilberedt brød er spesielt velsmakende. Frukt, kandiserte frukter, nøtter tilsettes slike produkter og serveres med søt fløte, saus eller syltetøy.
Det er nødvendig
- Engelsk pudding
- - 220 g brødsmuler;
- - 600 ml melk;
- - skall av 1 sitron;
- - 2 ss vaniljesukker;
- - 60 g smør;
- - 4 egg;
- - 60 g melis;
- - 3 ss bringebærsyltetøy.
- Damp aprikospudding
- - 125 g hvite brødsmuler;
- - 125 g smør;
- - 60 g brunt sukker;
- - 30 g pannekakemel;
- - 6 ss aprikos syltetøy;
- - 2 egg;
- - 1 ts natron;
- - 6 veldig modne aprikoser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Engelsk pudding
I en stor bolle kombinerer du brødsmuler, vaniljesukker og finrevet sitronskall. La melk og smør koke nesten og fjern det fra varmen. Hell varm melk over brødblandingen og la den hvile i 10 minutter.
Steg 2
Skill eggeplommene fra det hvite, slå dem og hell i brødmassen. Smør en 1,5 liters puddefat og hell blandingen i den. Sett kjelen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i omtrent en halv time. Fjern puddingen fra ovnen, avkjøl litt og børst forsiktig overflaten på produktet med bringebærsyltetøy.
Trinn 3
Pisk eggehvitene til et sterkt skum, og tilsett melis gradvis. Lagre en teskje pulver for støving. Topp syltetøyet med de piskede eggehvitene, dryss med melis og sett puddingen tilbake i ovnen i 15 minutter. Server varm, server pisket krem separat.
Trinn 4
Damp aprikospudding
Smelt smøret og syltetøyet i en kjele. Bland brødsmulene med mel, sukker og natron. Pisk eggene og hell i blandingen. Skjær aprikosene i skiver og legg dem i brødmassen sammen med smeltet syltetøy og smør. Bland alt og ha i en smurt puddingfat. Dekk formen med folie og bind godt i et stort lintøy.
Trinn 5
Fyll en kjele halvveis med vann og legg puddefatet i den. Kok parabolen i to og en halv time, og tilsett vann i pannen etter behov. Avkjøl den ferdige puddingen i en form og vend den på en serveringsfat. Server vaniljesausen.
