Hjemmelaget, mykt og smakfullt, brød slår aldri kjøpt brød! Prøv å bake denne fantastiske Hala flettet bun og se selv!
Det er nødvendig
- For to ruller:
- - 6 kopper + 0,5 kopp mel;
- - 4,5 ts tørr rask gjær;
- - 0,5 kopper sukker;
- - 2, 5 ts salt;
- - 6 egg;
- - 100 g smør;
- - 1 kopp vann;
- - 2 ts valmue.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel i en bolle og bland med sukker, salt og gjær.
Steg 2
Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn og avkjøl.
Trinn 3
Del 2 egg i hvite og eggeplommer.
Trinn 4
Bland 2 hele egg med eggeplommer, smeltet og avkjølt smør og lunkent vann (vann kan også være ved romtemperatur, men aldri varmt eller kaldt!) I en mikseskål. Tilsett mel og bruk krokfeste for å elte deigen i ca 8 minutter. Tilsett deretter en halv kopp mel.
Trinn 5
Smør en stor bolle med smør og hell deigen i den. Dekk til med plastfolie og la det stå på et varmt sted for å heve et par timer.
Trinn 6
Pund deigen, som skal dobles på to timer, og la den heve igjen, i en time.
Trinn 7
Del deigen i to, og hver halvdel i tre deler. Flett to fletter, pensle med protein og vann, og legg på et bakepapirkledd bakepapir. La stå opp en siste gang, 45 minutter.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 190 grader. Stek brød i bunnen av ovnen i 35-40 minutter, sjekk beredskapen med en fakkel. Avkjøl brødet helt før du skjærer det i skiver.
