I land med varmt klima er tomatfiskesuppe spesielt populær fordi den kombinerer ingredienser som tomater og fisk. Tomatfiskesuppe kan lages av både sjø- og ferskvannsfisk av noe slag.
Kosthold tomatfiskesuppe fra gjedde
Du vil trenge:
- fersk gjedde abbor - 500 g;
- poteter - 3 stk.;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- persillerøtter - 2 ss. l.;
- tørre krydder (nellik, laurbærblad, pepper og andre til fisk);
- friske urter (basilikum, persille, dill, koriander og andre).
Fjern skallet fra vektene, kutt deretter på langs, tarm og fjern gjellene, og skyll deretter fiskekroppen grundig, skille hodet, halen og kutte i små porsjoner.
Den separerte halen og hodet må kokes sammen med krydder, samt persillerot og en løk til de er helt kokte.
Sil deretter buljongen og legg de skrelte og tilberedte grønnsakene i den: gulrøtter og poteter, tilsett den forvaskede risen. Kok buljongen innen 10-15 minutter etter kokingen. Deretter legger du til gjedde abbor, samt tomatpuré i pannen, bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.
Server varm tomat gjedde abboresuppe varm med urter.
Tomatfisk suppe med sjømat
Du vil trenge:
- blekksprut - 200 g;
- laksefilet - 300 g;
- løk - 1 stk.;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- ris - 2 ss. l.;
- søt paprika - 1 stk.;
- oliven - 10 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- tørre krydder (ingefær, koriander og andre til fisk);
- friske urter.
Vask potetene, skrell og skjær i små terninger, vask risen. Kombiner disse ingrediensene i en kjele, dekk med vann og kok i 13-15 minutter etter koking.
I mellomtiden forbereder du laksefilet, sender fisken til buljongen, tilsett tilberedte paprika, fin terninger, tomatpuré, og kok deretter i ca 8 minutter til. Tilsett også tørre krydder.
Kok blekkspruten i en kjele i 3-4 minutter, tøm deretter og skjær sjømaten i små strimler. Deretter må du legge blekksprut og oliven, kuttet i sirkler, i kasserollen.
Server krydret tomatsuppe med sjømat varm, krydre med varm rød pepper, og tilsett hver skive lime, løk, kutt i halve ringer og hvitløk om ønskelig.
