Dette er en mager hodgepodge, som sopp gir en viss spesiell smak. Det viser seg bedre enn kjøtt. Tørkede sopper passer veldig godt sammen med friske.
Det er nødvendig
- - 300 g champignons;
- - 220 g sopp på boks;
- - 20 g tørkede sopper dynket i vann i 3 timer;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk
- - 2 sure agurker;
- - 100 g oliven;
- - 60 g oliven;
- - 2 ss tomatpuré;
- - 55 g solsikkeolje;
- - 1 skje med mel;
- - et par laurbærblader;
- - 1 liter sukker;
- - malt pepper;
- - greener;
- - rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell sure agurker, skjær i strimler. Hakk soppene på boks. Vask de gjennomvåt tørkede soppene, kok til de er møre og hakk dem. Skrell soppen fra rusk, vask og hakk.
Steg 2
Skjær løken i terninger, rasp gulrøttene, del oliven og oliven i to.
Trinn 3
I en steakbeholder, surr løken med solsikkeolje. Tilsett gulrøtter og stek i noen minutter, tilsett tomatpuré, mel og stek i 1 minutt. Ha agurker med oliven. Dekk til og reduser varmen, la det småkoke, rør om og om.
Trinn 4
Stek soppen i en annen stekepanne i olje. Ha i en beholder med grønnsaker, tilsett alle andre sopp. Hell i 2 liter vann. Vent til det koker, kok deretter på svak varme til det er mørt. Til slutt tilsett sukker, oliven, malt pepper, laurbærblad.
