Til salaten brukes den mindre fete delen av kyllingen, dvs. bryst. Forberedelsen av brystet må behandles med spesiell oppmerksomhet, ellers kan du bare tørke det ut, da blir salaten tørr og ikke velsmakende. Kyllingsalat er perfekt for et festbord og vil definitivt ikke gi gjestene sult, fordi kylling er en veldig tilfredsstillende ingrediens.
Det er nødvendig
- - 250-300 g kokt kylling
- - 230 g mozzarellaost
- - en haug med romansalat
- - 2 store paprika
- - 300 g oliven
- - 7 skiver hvitt brød
- - 1, 5 Art. l. uraffinert olivenolje
- - 200 ml vineddik
- - 3 ts sennep
- - 150 g løk
- - 50-70 g sort nykvernet pepper
- - 60-70 g sukker
- - 50 g salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 185 ° C. Skjær av skorpen fra brødet, skjær smulen i terninger på 1,5 cm. Legg bakepapir på et bakeplate. Tilsett brødbiter, hell med olivenolje og litt salt, rør.
Steg 2
Sett bakeplaten i ovnen og stek krutongene til de er gyldenbrune, 7-9 minutter. Rør flere ganger under steking slik at brødterningene blir jevnt stekte, kule.
Trinn 3
Sett paprika i ovnen og stek i 8-10 minutter. Overfør til en kopp og dekk, la stå i 13 minutter. Skrell deretter paprikaene og fjern frøene. Skjær paprika i tynne skiver.
Trinn 4
Skrell og finhakk løken. Legg litt eddik, sennep, salt, sukker og pepper i en kopp. Hell olivenolje på toppen, slå dressingen godt med en blender til den emulgerer. Tilsett løk og rør.
Trinn 5
Hakk den kokte kyllingen og ha i en salatskål. Tilsett ost og hell over halvparten av dressingen. Mariner i 10-13 minutter.
Trinn 6
Skjær salatblader i små biter og tilsett i en kopp med kylling og ost. Tilsett pepperskiver, oliven og kokt dressing og rør. Dryss med krutonger før servering.
