Adjika er en veldig populær rett som kom til europeisk mat fra østlige folk. Det er i det orientalske kjøkkenet at varme snacks er så verdifulle, sjenerøst krydret med alle slags krydder og krydder. Det er et stort antall adjika-oppskrifter, og hver av dem er gode på sin egen måte. Prøv å lage courgette adjika - en krydret, aromatisk og utrolig velsmakende rett.
Det er nødvendig
- - courgette - 5 kg;
- - hvitløk - 200 g;
- - søt rød pepper - 1 kg;
- - varm pepper - 500 g;
- - gulrøtter - 1 kg;
- - epler - 1 kg;
- - vegetabilsk olje - 0,5 l;
- - eddik 6% - 5 ss;
- - greener (dill og persille) - 3 bunter;
- - sukker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell paprika og hvitløk og hak dem.
Steg 2
Vask courgette og før dem også gjennom en kjøttkvern, slik at adjikaen er jevn i konsistens. Det er best å hoppe over courgetten to ganger.
Trinn 3
Rull paprika i kjøttkvern. Riv gulrøtter og epler på et grovt rivjern og tilsett til hovedgrønnsaksmassen sammen med paprika.
Trinn 4
Tilsett finhakkede urter i grønnsakene, smak til med eddik og olje. Kok adjika i 1, 5 timer, til massen blir tykk.
Trinn 5
Spred varm adjika i pre-steriliserte krukker og tilsett 1 ts eddik per 0,5 liter volum i hver krukke. Rull opp boksene, snu og dekk til med et teppe. Fra antall produkter som er spesifisert i oppskriften, bør du få 12-13 bokser på 0,5 liter hver.
