Det er to typer potetkjeks - søte og salte. Sistnevnte serveres vanligvis med saus som tilbehør til kjøtt. De første spiller rollen som desserter, og ikke alle vil kunne bestemme at hovedingrediensen i en slik kjeks er poteter. Spesielt hvis den kommer med en slags krem, for eksempel vanilje.
Det er nødvendig
-
- Deig:
- 250 g poteter;
- en halv sitron;
- 4 egg;
- 60 g malte mandler;
- 1 ts potetstivelse.
- Fylling:
- 1 pakke vaniljepudding
- 300 ml melk;
- 200 g fløte;
- 40 g sukker;
- 200 g bringebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av kjeks er det best å ta mealy, kokende poteter. Rengjør den, skyll den godt, fyll den med vann. Store knoller bør kuttes i 2 eller til og med 4 stykker. Sett gryten i brann, kok i 20 minutter, tøm deretter vannet og la gryten være med lokket åpent for å tørke potetene. Når den avkjøles litt, gni den gjennom en sil.
Steg 2
Forvarm ovnen til 200C. Hvis det har den funksjonen å blåse varm luft, vil 180 ° C være ganske nok.
Trinn 3
Mål nøyaktig 150 gram fra den totale mengden poteter.
Trinn 4
Når du kjøper en sitron, kan du prøve å velge en som ikke har blitt behandlet med kjemikalier. Vask det godt med varmt vann, fjern skallen med et fint rivjern, press saften ut av massen.
Trinn 5
Skill de hvite fra eggeplommene. Sett førstnevnte til side for nå, og gni sistnevnte med en skje eller slå med en mikser med sukker til den bleker. Tilsett sitronsaft og skall. Fortsett å vispe i små porsjoner poteter til du har tilsatt alle 150 gram.
Trinn 6
Rør inn potetstivelse og mandler i den ferdige deigen. Pisk de hvite til et sterkt skum, rør dem inn i deigen med milde skjebevegelser fra bunnen og opp.
Trinn 7
Legg bunnen av bakepannen med pergament, eller pensle godt med litt nøytral olje. Legg deigen i en form og stek den i ovnen i 40 minutter. Avkjøl den ferdige kaken, fjern den på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv eller nylontråd, kutt horisontalt i to.
Trinn 8
For å lage kremen, kombiner vaniljepuddingblandingen med melk, sukker og fløte. Kok dem sammen som angitt på pakken. Avkjøl litt.
Trinn 9
Skyll ferske bringebær forsiktig, legg på et kjøkkenhåndkle og tørk det. Fordel bærene over bunnkaken, dekk dem med den resulterende kremen og fullfør hele strukturen med toppkaken, som også kan smøres med resten av kremen. Du har en skikkelig potetsvampkake.
