Chrysanthemum kjøttpai er ikke bare en gave for en dyktig husmor, men også en solid, veldig velsmakende rett til en matbit eller en festlig fest. En saftig kjøttfylling er skjult i den luftige deigen. Hva kan være bedre og mer originalt? Selv en uerfaren kokk kan finne ut hvordan man lager en kjøttkake med det talende navnet "Chrysanthemum", det er ikke noe komplisert i bakingen. Gjestene vil glede seg over en interessant idé og presentasjon.
En deilig og uvanlig vakker pai vil dekorere ikke bare en hverdag, men også et festbord vil overraske husholdninger og bekjente med et intrikat mønster. Den kalles "krysantemum" fordi den ser litt ut som denne luftige blomsten med mange kronblader. En blanding av kjøttdeig med løk og hard ost brukes som fyll for deigen. Under skulpturen samles en stor kake fra små biter som dreneres under steking i ovnen.
Nødvendige ingredienser
For å bake en lukket kake, må du tilberede et sett med produkter på forhånd, separat for deigen og fyllingen.
For å elte deigen må du ta:
- fersk melk - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- hurtigvirkende tørr gjær - 1 ts;
- granulert sukker - 2 ts uten topp;
- salt - en halv teskje;
- egget er ett;
- siktet mel (hvete) - 500 g eller litt mer, avhengig av sorten;
- vegetabilsk olje - 5 ss.
For å tilberede en deilig fylling trenger du:
- kjøttdeig og svinekjøtt - 500 g;
- hvitløk - 1 mellomstor løk;
- hvitløk - 1 skive (du kan hoppe over den hvis du ikke liker hvitløkslukten i bakevarer);
- hard ost - 150 g;
- pepper og salt - klyp om gangen.
Koke krysantemumkaken trinn for trinn
1. Tilbered en myk og lett deig. Kombiner mel, øyeblikkelig gjær, salt og sukker i en bolle. I en annen tallerken kombinerer du kefir med melk, hell i vegetabilsk olje der og pisk inn et egg. Etter blanding, tilsett den flytende delen til den tørre, elt deigen og send til et varmt sted i 1 time for å tilsette. Dekk til med en ren klut eller bomullshåndkle.
2. Mal kjøtt, hvitløk, løk i en kjøkkenmaskin, blender eller gjennom en kjøttkvern, rør, dryss og salt etter eget ønske.
3. Riv eventuell hard ost med et grovt rivjern, sett til side en stund.
4. Overfør nå den hevede deigen til et smurt eller melet bord. Del i 2-3 deler, rull hver til et tynt lag med en kjevle. Med en form eller en stabel, med et glass, kutt ut identiske sirkler, opptil 8-9 cm i diameter.
5. I midten av hvert krus deig legger du kjøttdeigen jevnt (ca. 1 ts), dryss den med revet ost på toppen.
6. Brett krusene i to på samme måte som dumplings, klem kantene slik at de ikke åpnes i ovnen under baking.
7. Smør pannen med smør, legg fyllsirklene i en sirkel, start fra kantene mot midten. Du kan forme en fuglfigur, en blomst med blader i skjønnhetssenteret, eller dekorere sidene av et kulinarisk mesterverk med en pigtail. Dekk til med et håndkle og la kaken stå i ca 20 minutter.
8. Sett en fin pai i ovnen i 40 minutter, og sett temperaturen til 170 grader.
Fjern krysantemumet fra formen etter baking, legg den på en flat tallerken, kuttet i porsjoner.
