I den kalde årstiden er varme retter veldig behagelige. Hva kan være mer fantastisk enn en kopp varm te eller aromatisk kaffe når det regner, vind og bare 5 grader celsius utenfor vinduet? Men å spise bare te, uansett hvor mye du vil, vil ikke fungere. Da er det best å lage supper. For eksempel vil en delikat kremet fiskesuppe være en fantastisk lunsj eller middag og diversifisere det vanlige kostholdet med dets sofistikering.
I den kalde årstiden er varme retter veldig behagelige. Hva kan være mer fantastisk enn en kopp varm te eller aromatisk kaffe når det regner, vind og bare 5 grader celsius utenfor vinduet? Men å spise bare te, uansett hvor mye du vil, vil ikke fungere. Da er det best å lage supper. For eksempel vil en delikat kremet fiskesuppe være en fantastisk lunsj eller middag og diversifisere det vanlige kostholdet med dets sofistikering.
Først må du steke rødløk, kuttet i halve ringer, i smør. Nettopp røde løk, fordi de ikke er så spreke, mer ømme og litt søte. Og akkurat dette trenger fiskesuppe. Mens løken er stekt kan du kutte de ferdig skrelte potetene i små terninger.
Du kan nå legge timian i løkpannen etter smak (det vil gi retten en unik smak), og begynn å tilsette hakkede poteter. Nå kan du pepper og salt grønnsakene. Hvit pepper er ideell her, det er han som kombinerer best med fisk, men hvis den ikke er på kjøkkenet, kan du vende deg til vanlig svart. Varmeeffekten bør reduseres litt for å forhindre overkoking. Parallelt, mens grønnsakene koker, må du sette en gryte med vann på ilden og koke den. Deretter tilsettes laurbærblad og stekt løk og poteter, som nesten er kokt i pannen, til det kokende vannet. De skal lage mat ikke mer enn 3 minutter.
Nå er det på tide å bli opptatt med fisk. For denne suppen er det best å ta to typer fisk: hvit og rød. Det kan være laks eller laks parret med torsk eller gjedde. Selvfølgelig er det bedre å velge den fisken du liker best, noe som ser ut til å være den deiligste. Den må kuttes i store terninger og legges i en gryte, der grønnsaker allerede kokes. Nå må du redusere varmen til lav og la suppen steke i 7-10 minutter til.
På grunn av det faktum at fisken ble tilsatt pannen nesten helt på slutten, vil den ikke vise seg å bli kokt og falle fra hverandre. Alle næringsstoffer vil bli bevart, og bitene vil forbli tette. Men til tross for alt, vil fisken være veldig øm og smelte i munnen.
På dette tidspunktet er det verdt å gjøre melk. For å gjøre suppen tykk, tilsett en spiseskje mel (med et lysbilde) i en liter melk og bland den. Etter 7-10 minutter etter tilsetning av fisken, kan du allerede helle melk med mel i buljongen. Til slutt fjernes gryten fra varmen, og suppen kan serveres.
Ferskt brunt brød er perfekt til denne retten.
