I huset mitt er det kålpai på festbordet. Jeg baker dem alltid selv - jeg stoler ikke på noen. Det er mange matlagingsalternativer i min kulinariske notatbok, og nå har jeg lagt til en til - med kål og kylling - kjempegod!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 0,5 liter melk,
- - 700-300 g premiummel,
- - 30-50 g gjær,
- - 250 g kremet margarin,
- - 2, 5 ss. l. Sahara,
- - 1, 5 Art. l. vegetabilsk olje,
- - en klype vanillin,
- - salt på tuppen av kniven.
- Fylling:
- - 1/2 kylling
- - 2 løk,
- - 1 gulrot
- - grønnsaker og smør,
- - salt,
- - sukker,
- - pepper etter smak
- - et lite kålhode.
- For smøring:
- - 1 eggeplomme,
- - smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kyllingen, skill kjøttet fra beinene, hakk. Hakk løk og gulrøtter, stek i olje, tilsett kyllingen.
Steg 2
Hakk kålen, stek i vegetabilsk olje, kombiner med stekt løk og gulrøtter. Tilsett salt, sukker og pepper.
Trinn 3
Tilbered deigen på en svamp måte. Vi tar melk og varmer den opp til 35 grader. Oppløs gjæren umiddelbart, en spiseskje sukker. Hell melet ut. Du bør få en halv flytende masse. Dekk deigen og sett den på varme i en time. Smelt smør og margarin. Bland salt, sukker og egg hver for seg, hell i deigen. Så introduserer vi sakte mel. Elt i ca 20 minutter.
Trinn 4
Del deigen i 2 deler. Tilbered en kake fra den ene delen, og fra den andre, for eksempel bønnekaker.
Trinn 5
Kjevle deigen i et lag på 0, 7-0, 8 cm, ha i en form, legg ut kyllingen, kålen med løk og gulrøtter. Lag flagell fra en del av deigen, legg på paien med rist. La det brygge i 10-15 minutter, pensle med pisket eggeplomme, vent 5 minutter. og sett i ovnen. Stek 180-200 grader til de er gyldenbrune. Smør den ferdige paien med smør.
