Chorizo er en smakfull svinekjøttpølsesort som er veldig populær i Portugal, Spania og Latinamerikanske land. Du finner også denne pølsen som er til salgs her. Chorizo og blekksprut gir en utmerket salat, supplert med en mangosaus.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 300 ml olivenolje;
- - 280 g blekksprut;
- - 240 g unge poteter;
- - 200 g mango;
- - 160 g artisjokker på boks;
- - 120 g salatblanding;
- - 40 g chorizo;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de unge potetene, de trenger ikke skrelles. Kok potetene til de er møre, kutt hver potet i to.
Steg 2
Pureer mangomassen ved hjelp av en blender, tilsett 280 ml olivenolje, rør. Mangosausen er klar.
Trinn 3
Skrell blekkspruten og skjær hver hermetisk artisjokk i seks biter. Skjær chorizoen i tynne skiver. Salt og pepper poteter, artisjokker og blekksprut, men bland ikke sammen ennå.
Trinn 4
Tilsett en skje olivenolje i en varm stekepanne, stek potetene med artisjokker, tilsett blekksprut etter et par minutter, og tilsett pølsen etter et minutt. La stå på ovnen i et minutt, slå av varmen.
Trinn 5
Legg mango- og smørsausen på en tallerken, topp innholdet i pannen. Riv salatblandingen (mais, rucola, frise, radicchio) på toppen av salaten med hendene. Blekksprut og chorizosalat er klar.
