Linser er en representant for belgfrukterfamilien, som ufortjent fratas oppmerksomhet fra de fleste av våre medborgere. Mshosh er en tradisjonell rett av armensk mat, som er egnet for faste, slanking og for å fylle på protein i kroppen.
Mshosh er nyttig til frokost, siden retten forbedrer fordøyelsen og begynner metabolismen, kan brukes som en kald matbit, spres på brød eller serveres varm sammen med kjøttretter.
For å tilberede retten trenger du:
- linser - 1, 5 kopper;
- tørkede aprikoser - 0,5 kopper;
- valnøtter - 0,5 kopper;
- løk - 1 stk;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. l;
- persille - 1 haug.
Vi sorterer ut linsene, skyll og fyll med kaldt vann, og kok deretter i en halv time. I motsetning til andre belgfrukter trenger linser ikke å strykes på forhånd. De ferdige linsene skal være myke og kornene skal beholde formen. Tilsett salt på slutten av tilberedningen.
Mens grynene tilberedes, vasker vi de tørkede aprikosene og hakker valnøttene.
Skrell løken og skjær i små biter. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og surr løken til den er gjennomsiktig. Ha tørkede aprikoser i en bolle med linser, uten å hakke tørket frukt, nøtter og stekte løk. Vi reduserer gassen til et minimum og simrer mschosh i ytterligere 10-15 minutter, og rører av og til.
Sorter persille, skyll og fjern overflødig væske ved å riste den flere ganger. Hakk deretter persillen veldig fint. Legg mschosh på en flat tallerken, dryss over malt pepper og hakkede urter.
