Blomkål er en veldig sunn, smakfull og kalorifattig grønnsak. Det er lett fordøyelig, det inneholder mye vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler - kalsium, magnesium, kalium, jern, fluor, mangan, noen vitaminer i gruppe B og C. Og hva skal man lage av det? - du spør. Det er mange oppskrifter. La oss lage en puré suppe.
Det er nødvendig
-
- Blomkål - 1 middels hode
- Mel - 1, 5 ss
- Smør - 4 ss
- Kylling eller kjøttkraft - 2,5 kopper
- Løk - 1 mellomstort hode
- Krem - 2/3 kopp
- Kyllingegg - 2 stykker
- Ost etter smak
- Muskat - etter smak
- Grønne løk etter smak
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kålhodet godt i kaldt vann og tørk. Del den i små blomsterstander og kok i saltvann i 5-7 minutter.
Steg 2
Mens kålen koker, smelter du smøret i en varm panne, tilsett mel i det. Hold på lav varme i 2-3 minutter.
Trinn 3
Løk må skrelles og finhakkes. Tilbered mel oppvarmet med smør.
Trinn 4
Tilsett løk og mel oppvarmet med smør til kylling eller kjøttkraft. Kok opp. Etter koking, kok på svak varme i 20-25 minutter.
Trinn 5
Avkjøl buljongen. Tilsett blomkål i den avkjølte buljongen. Rør suppen grundig. Gni deretter gjennom en sil og kok opp.
Trinn 6
Riv litt av hard ost på et fint rivjern. Pisk kremen med eggeplommer. Tilsett revet ost i fløten og eggeplommene. Fortynn blandingen med ett glass buljong, og hell den deretter i en gryte med suppe. Varm opp uten å koke.
Trinn 7
Noen minutter til du er klar, tilsett salt, pepper, grønn løk, muskat etter smak.
Vi ønsker deg god appetitt.
