Paprikash er en rett som ligner på gulasj, men i motsetning til den har paprikasmak prioritet her. Kalvekjøttet viser seg å være veldig ømt og smelter rett i munnen. Det er enkelt å lage paprikash med kalvekjøtt.
Det er nødvendig
- - 400 g kalvekjøttmasse;
- - 1 rød paprika;
- - 1 tomat;
- - 1 løk
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. skjeer med rømme;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - malt paprika, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll et stykke kalv, tørk på et papirhåndkle, kutt i små biter. Varm olje i en stekepanne, legg kjøttbiter, stek til den er gyldenbrun.
Steg 2
Skrell løken, hakk den fin, tilsett kjøttet, stek sammen i ytterligere 3-5 minutter. Skrell paprika fra frø og hvite skillevegger, fjern også stilken, skjær i terninger, send til pannen med kjøtt og løk. Skrell hvitløk, hakk den som du vil, skrell tomaten (hell kokende vann over den på forhånd, så løsner huden lett), kutt massen i terninger, send med hvitløk til pannen. Rør ingrediensene i retten.
Trinn 3
Hell et glass vann i pannen, du kan ta grønnsaks- eller kjøttkraft hvis du har eller hvis du har tid til å koke den. Krydre med salt, tilsett malt paprika etter smak. Lukk lokket, la det småkoke i 25 minutter på svak varme.
Trinn 4
Bland rømme med mel, tilsett forsiktig til den totale massen, bland, la koke sammen i ytterligere 10-15 minutter. Pynt den ferdige paprikashen med kalv med friske urter. Serveres varm, retten trenger ikke tilbehør, på grunn av det, i dette tilfellet vises grønnsaker stuet med kjøtt.
