Hermetisert kokosmelk kan kjøpes i nesten ethvert supermarked. Og det er mye mer interessant å lage kokosmelk hjemme. I dette tilfellet vil fordelene være både for helsen og for lommeboken.
Kostnaden for en krukke med dette produktet, med et volum på 400 ml, varierer innen 200 - 300 rubler. I det samme supermarkedet kan du kjøpe kokosnøtt, hvorfra du kan lage 1 - 1,5 liter kokosmelk hjemme. I gjennomsnitt kan en kokosnøtt kjøpes for 50 rubler. De økonomiske fordelene er klare.
I sammensetningen av hermetisert kokosmelk, i henhold til informasjonen på pakken, kan du i tillegg til kokosnøtt og vann finne ingredienser som (natriumkaseinat) og maltodextrin (maltodextrin). er egentlig et proteinekstrakt laget av kumelk. Det vil si at kokosmelk i supermarkedet ikke er egnet for vegansk forbruk. er et hvitt pulver. Grovt sett er maltjdextrin et mellomliggende stivelsesfordeling. For en sunn person er dette tillegget helt trygt, men i nærvær av diabetes mellitus er det strengt kontraindisert.
Når vi produserer kokosmelk hjemme, vil vi ikke legge til noe ekstra i produktet.
Du vil trenge:
- kokosnøtt;
- vann;
- blender;
- gasbind (eller fin sil).
Åpne kokosnøtten og skrell kjøttet.
Skrell kokosnøttkjøttet fra det brune skallet. Dette kan gjøres med en vegetabilskreller.
Mal den tilberedte massen med et grovt rivjern. Legg den i en beholder av passende størrelse, fyll den med kaldt vann. Start med å ta ca 500 ml vann. Tørk godt av med en blender, sil, hell i gjenværende vann. Mengden vann avhenger av fettinnholdet i det endelige produktet du ønsker å få. Visp alt igjen. Kokosmelken er klar.
Kokosmelk kan oppbevares i glassbeholdere i kjøleskapet i 1-3 dager. Produktet har en tendens til å stratifiseres, så melken må piskes eller røres hver gang før bruk.
