Lette og næringsrike muffins er perfekte for alle som ønsker helse og trening. Den ferdige retten kan serveres som tilbehør eller tas med deg på veien og på piknik.
Det er nødvendig
- Blomkål - 1 lite kålhode;
- Løk - 1/2 stykke;
- Hvitløk - 1 fedd;
- Hard ost - 50 g;
- Vegetabilsk olje - 1 bord. skjeen;
- Krabbe pinner - 3 stk;
- Egg - 1 stk;
- Krem - 4 ss. skjeer;
- Smør - 30 g;
- Mel - 4. bord. skjeer;
- Brødsmuler;
- Salt;
- Krydder;
- Cupcakeformer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll blomkålen grundig, demonter den i blomsterstand og kok på middels varme i 20 minutter i saltvann. På denne tiden kan du skrelle og skjære løkene i små terninger, skrelle og mos hvitløk.
Steg 2
Stek alt dette i en skillet til de er gyldenbrune i 5 minutter. Riv hard ost på et grovt rivjern. Skrell krabbepinnene fra filmen og skjær dem i terninger. Smøret må tines til det er mykt.
Trinn 3
Når kålen er kokt, tøm vannet forsiktig, tilsett stekepannen, osten og krabbepinnene i kasserollen. Den ferdige massen må eltes grundig med en gaffel.
Trinn 4
Deretter skiller du eggeplommen fra proteinet og legger den til pannen. Vi trenger protein litt senere. Tilsett fløte, smeltet smør, mel og om nødvendig salt og krydder. Rør om igjen.
Trinn 5
Pisk proteinet til et homogent hvitt skum, tilsett deigen og bland alt. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformene med vegetabilsk olje ved hjelp av en konditorbørste, dryss med brødsmuler og fordel deigen i dem. Stek dem i 40 minutter. Server varme kålmuffins med rømme og urter som tilbehør til kjøttretter.
