Vaniljepudding er en klassisk dessert som er lett å lage hjemme. Bærsaus, kandisert frukt, vaniljesaus eller sjokolade vil bidra til å utjevne den delikate smaken av delikatessen. For å gjøre retten velsmakende og vakker, kjøle den godt før servering.
Vaniljekrem og kjekspudding
Denne puddingen kan tilberedes til hjemmelaget søndagslunsj. Server den med fersk bærgelé eller ferdig fruktsaus.
Du vil trenge:
- 2 kopper tung krem;
- 100 g sukker;
- 3 eggeplommer;
- 50 g tørr kjeks;
- 2 ts vaniljesukker;
- 2 ss. ss gelatin;
- 25 g kandiserte frukter;
- 0,25 glass vann.
Mos eggeplommene med sukker, tilsett vaniljesukker og vann, rør og damp blandingen uten å la den koke. Når sukkeret er helt oppløst, og massen blir tykk og homogen, fjern den fra varmen og avkjøl. I en separat beholder, oppløser du gelatinen i 4 ss kaldt vann. Plasser blandingen på komfyren og vent under omrøring til gelatinen er helt oppløst. La det avkjøles litt.
Pisk fløten til et sterkt skum og tilsett porsjoner i eggeplommen, rør fra topp til bunn. Tilsett kandisert frukt og finhakket kjeks, rør om. Hell i løsnet gelatin og legg blandingen i en form fuktet med kaldt vann. Legg puddingen i kulden for å stivne. Før servering, pakk opp fatet i et fuktig varmt håndkle og vend desserten på en serveringsfat.
Sjokolade vaniljepudding
Denne lette desserten kan lages på så lite som en time, med mesteparten av tiden det tar for godbiten å sette seg.
Du vil trenge:
- 2 glass melk;
- 2 ts vaniljesukker;
- 100 g granulert sukker;
- 4 ss. kakaoskjeer;
- 1 ss. en skje med smør;
- 3 ss. ss hvetemel.
Vaniljesukker kan erstattes med vanilje - du trenger ikke mer enn 1 klype.
Bland sukker og mel i en kjele. Hell i den oppvarmede melk og kok blandingen til den tykner. Tilsett litt til den varme massen, bland. Del blandingen i to. Hell vaniljesukker i det ene, tilsett kakaopulver til det andre. Rør begge blandingene til de er glatte. I gjennomsiktige kopper eller boller, legg først sjokoladen og deretter vaniljemassen. Plasser beholderne i kulde til de stivner. Den ferdige puddingen kan pyntes med sjokoladeflis.
Vaniljepudding med kirsebærsaus
Denne desserten er perfekt til babymat.
Du vil trenge:
- 600 ml melk;
- 2 egg;
- 2 ss. ss maisstivelse;
- 2 ts vaniljesukker;
- 7 ss. ss granulert sukker;
- 500 g hermetiske kirsebær.
Soyamelk kan brukes i stedet for kumelk.
Skill eggeplommene fra det hvite og mos med noen spiseskjeer melk og stivelse. Hell den resterende melken i en kjele, tilsett 4 ss granulert sukker og vaniljesukker. Kok blandingen og kok til sukkeret oppløses. Tilsett eggeplommer og bland grundig. Kok blandingen igjen. Avkjøl blandingen litt.
Pisk de hvite i et tykt skum og rør forsiktig inn i eggeplommassen. Fordel puddingen over bollene og sett til side i kulden for å stivne. Drypp hver porsjon med kirsebærsausen, pisket med resterende sukker.
