Brød er en kilde til verdifullt vegetabilsk protein. Hvetebrød inneholder dobbelt så mye protein som rugbrød. Men det mest nyttige er brød, rik på kostfiber, laget av fullkornsmel.
Forskjeller i grovt brød
Grovt brød er et bakeriprodukt laget av grovt eller grovt mel. Dette brødet er veldig sunt og er en integrert del av et sunt kosthold. Det renser kroppen, og med den kan du miste noen ekstra kilo.
Noen brødprodusenter kan selge fint melbrød som det mer verdifulle grove brødet ved å drysse overflaten med solsikke, sesamfrø eller flak. For å ikke gjøre en feil når du kjøper, må du kjenne til noen funksjoner.
Hvis overflaten på brødet er flatt, glatt og med samme farge, er det sannsynlig at det er bakt med fint mel. Overflaten, dekket med små tuberkler, i brød laget av heterogent grovt mel.
Næringsverdi av fullkornsbrød
Effekten av ugunstige miljøforhold kan mildnes litt ved å spise mat som hjelper til med å fjerne kreftfremkallende stoffer og giftstoffer fra kroppen. Disse egenskapene er iboende i kostfiber som finnes i fullkornsmel, kli og fullkorn.
Hver dag bør en voksen spise 330 gram brød eller melprodukter, barn - 120-300 gram, og unge mennesker i løpet av seksuell omstilling av kroppen - ca 400 gram.
Grovt brød er en kilde til sporstoffer, vitaminer og fiber. Normalt brød er blottet for alle disse stoffene, siden nyttige prosesser blir ødelagt i prosessen med å behandle korn til premiummel.
Også, "sunt" brød inneholder mye vitamin B1, som kalles tiamin, B6 - pyridoksin, noe som øker immuniteten og stimulerer nervesystemet, vitamin B8 - inositol, som forhindrer utbruddet av sklerose.
Fiber forbedrer fordøyelsen, reduserer risikoen for åreforkalkning, senker blodtrykket, fjerner kolesterol fra blodet og gjør maten mindre næringsrik. Fiberens evne til å hovne opp, opprettholder en følelse av metthet i lengre tid etter å ha spist.
Jo grovere malingen av kornet er, jo mørkere melet viser seg henholdsvis, produktet av en mørkere farge inneholder en stor mengde fiber, det er nyttig og næringsrikt.
Fullkornsbrød er en favorittmat for folk som kontrollerer vekten. Denne typen brød tilhører elitesortene på grunn av den høye næringsverdien. Mange produsenter produserer brød av fullkornsmel med en rekke tilsetningsstoffer, slik at folk med smakspreferanser kan kjøpe et sunt og næringsrikt produkt.
