Risotto er veldig populær i Italia. Snarere kan det ikke kalles en tallerken, men en måte å tilberede ris på. Risotto tilberedes av de rimeligste produktene - løk, ris og buljong. Videre - et spørsmål om fantasien din.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg bilde. Den skal være finkornet og rundkornet. De mest populære risvarianter for matlaging er Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Steg 2
Forbered enhver buljong - kylling, sopp, kjøtt. Det må være varmt.
Trinn 3
Hell risen i en kjele, legg den på en liten varme og begynn å helle buljongen i små porsjoner. Vent til delen er absorbert, og bare tilsett deretter en ny. Rør risotto hele tiden.
Trinn 4
Dryss risottoen med tilsetningsstoffet. For eksempel sopp i hvitløkolje. Varm opp 1 ss i en skillet. l. oliven og 40 g smør. Knus 2 fedd hvitløk og stek dem sammen med 250 g grovhakket sopp, gjerne ferske. Når soppen er brunet, fjerner du pannen fra varmen. Tilsett 1 ss i soppen. finhakket gressløk.
Trinn 5
Hvis du vil lage risotto med grønnsaker, kjøtt, sjømat - stek dem med løk. Tilsett, hvis ønskelig, ost, forskjellige urter, hvitløk, oliven.
Trinn 6
Tilbered for eksempel risotto med tomater. For å gjøre dette, salv løk og hvitløksfedd i olivenolje til den er gjennomsiktig. Tilsett 100 g ris og la det småkoke. Rør hele tiden, hell 250 g varmt vann og kok opp. Rør kontinuerlig, la risen småkoke under lokket på svak varme. Hell gradvis inn 50 ml tørr hvitvin. Skjær 100 g cherrytomater i to. Skjær noen basilikumblader. Tilsett risen sammen med ss. fett rømme. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med revet parmesan.
