I dag er det knapt mulig å imponere noen med klassiske potetpannekaker. Men hvis du gjør interessante endringer i oppskriften, for eksempel, tilsett pølser og friske urter i grønnsaken, så får du en mye mer spennende rett.
Ingredienser:
- Røkt pølse - 50 g;
- Persille greener - 3 kvist;
- Vegetabilsk olje - 70 g;
- Kyllingegg - 1 stk;
- Løk - 110 g;
- Dill greener - 3 grener;
- Pølse - 120 g;
- Salt og malt pepper (etter din smak);
- Poteter - 0,5 kg.
Forberedelse:
- For potetpannekaker velger vi tette poteter med eksepsjonell høy kvalitet uten feil. Vi vasker og tørker det grundig. Fjern deretter skallet og hakk knollene på et middels rivjern.
- Løken vil gi produktene våre ikke bare en behagelig smak, men også saftighet. Vi skreller det av skallet, hakker det (nå på et fint rivjern) og kombinerer det med revet poteter. Ikke tøm utgitt juice!
- Rør komposisjonen og tilsett et rått egg. Tilsett mel i små porsjoner, rør av og til. Deigen skal ha en jevn konsistens uten mel "øyer".
- Pølseprodukter bør ideelt sett røykes, i så fall vil pannekakene også få en deilig aroma. Vi skreller pølsen med pølse fra skallet og skjærer i så små skiver som mulig. Overfør til deigen og rør igjen.
- Skyll og mal urtene. Det kan være persille, dill, koriander eller til og med en kombinasjon av begge. Tørre krydder som basilikum og selleri er også gode valg. Vi sender den til potetmassen og ikke glem å røre den.
- Varm olje i en stekepanne. Påfør deigen i små porsjoner og stek pannekakene til de er gyldne "rødme" på begge sider.
- Vi legger varme produkter på et papirhåndkle - det vil beholde overflødig olje.
Server potetpannekakene med en gang, mens de er varme (selv om det er verdt å merke seg at de fremdeles smaker godt når de er kjølt). Legg til fersk grønnsakssalat eller hvitløksrømmesaus til dem, og resultatet vil overgå alle forventninger!
