Ingefær selges både tørket og rå. Blant alle krydder er denne roten ansett som en av de mest verdifulle og nyttige. Og i kombinasjon med kyllingbuljong i kosten er ingefær en gave. Denne urten kalles et "varmt krydder" i hjemlandet Nord-India. Den har en krydret søtaktig smak og gir enhver rett en spesiell pikant.
Det er nødvendig
-
- fersk ingefærrot
- 2 fedd hvitløk
- 300 g kyllingfilet
- 0,5 kopper ris
- 1 ts soyasaus
- 2 ts sitronsaft
- 1/4 ts chili krydder
- 1 haug med grønne løk
- 2-3 kvist koriander;
- 1 ts vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kyllingfilet i en liter vann i 30 minutter. Fjern filetene fra buljongen og skjær kyllingen i terninger.
Steg 2
Skrell ingefærrot med en kniv, skjær i skiver og knus i en mørtel med hvitløk.
Trinn 3
Ha knust ingefær med hvitløk, kylling, chili i buljongen, tilsett soyasaus, sitronsaft. Kok opp på middels varme.
Trinn 4
Skyll risen grundig for å gjøre vannet klart. Hell den i buljongen.
Trinn 5
Reduser varmen, la koke i 10-15 minutter. Fjern deretter de store bitene ingefær og hvitløk fra buljongen.
Trinn 6
Hakk grønne løk og koriander. Mal i en mørtel med vegetabilsk olje og salt til det er glatt.
Trinn 7
Server suppen og smak til med løk- og korianderblandingen.
