Selv om du ikke er veganer, vil du sikkert elske denne forfriskende desserten av kokosmelk!
Det er nødvendig
- For 6 porsjoner:
- - 1125 g kokosmelk;
- - 1, 5 kopper kokosnøtt;
- - 0,8 kopper granulert sukker;
- - 0,8 kopper saltede pistasjnøtter;
- - 1, 5 ts vaniljeekstrakt;
- - 3 ts bourbon.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å få en rikere smak, tørk kokosflakene (du kan også bruke kokosflak) i en tørr skillet eller stekeovn før du steker.
Steg 2
I en liten gryte kombinerer du halv kokosmelk med granulert sukker. Ha blandingen på middels varme, og vent under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter stekepannen med søt melk fra brenneren og tilsett den resterende melk, vaniljeekstrakt og bourbon til den (alkohol vil bidra til å oppnå ønsket konsistens, ikke forsøm den!). Bland alle ingrediensene grundig og avkjøl i et par timer.
Trinn 3
Overfør deretter blandingen til en iskremprodusent og rør i en halv time.
Trinn 4
Etter en halv time, overfør massen til en romslig beholder og tilsett kokosflak (ikke alle - la det være litt!) Og alle saltede pistasjnøtter, som, hvis ønskelig, kan forhåndshakkes med for eksempel en kjevle. Rør for å fordele nøttene i kokosmassen.
Trinn 5
Linje isbeholderen med bakepapir. Overfør massen dit, dryss med kokosnøtt og sett i fryseren i 4 timer. Ta den ut omtrent en halv time før servering og la den stå ved romtemperatur slik at den lett kan spres over bollene.
