Originaliteten til denne oppskriften er at dumplings tilberedes av ostemasse og deretter dampes. Vanilje timian saus vil være et flott tillegg til slike dumplings. Ta ferske jordbær som fyll.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 400 g mel;
- - 300 g cottage cheese;
- - 100 g sukker;
- - 3 egg;
- - 1/3 ts salt.
- For fylling:
- - 400 g jordbær;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1 ss. en skje med maisstivelse.
- For sausen:
- - 200 ml krem
- - 50 g sukker;
- - 2 eggeplommer;
- - 5 kvist av timian;
- - vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland cottage cheese med sukker og egg, tilsett mel med sukker og salt, elt deigen fra disse komponentene, dekk den med et håndkle og sett til side for å hvile i 10 minutter.
Steg 2
Skyll ferske jordbær, kutt, bland med sukker og stivelse - fyllet til dumplings er klart.
Trinn 3
Legg deigen på et melet bord. Rull ut til et lag, skjær ut sirklene med en form eller et glass, legg jordbærfyll på deigsirklene, beleg kantene på deigen med protein og blind dumplings.
Trinn 4
Smør dampskålen med vegetabilsk olje, legg de tilberedte dumplings i den, kok til kokt i 10-15 minutter. Du kan lage ostemasse-dumplings i et vannbad.
Trinn 5
Tilbered vanilje timian saus til dumplings. Kombiner eggeplommene med sukker og en klype vanillin. Ha kremen på bålet, kok opp. Hell eggedosisen i den varme fløten, rør raskt med en slikkepott. Sett sausen på bålet, ha en tykkelse. På slutten av tilberedningen, tilsett timian kvist, fjern fra varmen og visp med en blender. La sausen avkjøles litt, og sil deretter gjennom en sil.
Trinn 6
Server ferdige ostemasse-dumplings varme, drysset med aromatisk vanilje-timian-saus, som passer til ostekaker og pannekaker.
