Tofu - soyaost - er laget av strimlede soyabønner. Den har en nøytral smak, som anses som en stor fordel og kan brukes til et bredt utvalg av retter. Tofu er stekt, bakt, brukt i supper og dampet. På grunn av det høye proteininnholdet i tofu, er det en utmerket erstatning for kjøtt i kosten til vegetarianere eller mennesker som faste.
Det er nødvendig
- - 600 g tofu
- - vegetabilsk olje for dypt fett
- - 1 middels agurk
- - 100 g bønnespirer
- - salt, 1 ss. Sahara
- - 4 små chilipepper
- - 2 fedd hvitløk
- - vann
- - 2 ss. hvitvinseddik
- - 2 ss. tomatsaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær bønnemassen i rektangler, som hver skjæres diagonalt slik at du ender med trekanter. Bruk tørkepapir eller et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet fra osten og lett salt.
Steg 2
Tilbered sausen, som frigjør chili-paprika fra frøene og finhakk, skrell hvitløken. Alle ingrediensene til sausen - chili, hvitløk, granulert sukker og salt, vann, eddik og tomatpuré - pisk grundig i en blender til den er jevn.
Trinn 3
Varm olje i en spesiell wok og stek i små porsjoner tofu til de er gyldenbrune. Fjern ristet ost fra smøret og legg på tørkepapir eller et håndkle for å fjerne overflødig fett.
Trinn 4
Avkjøl tofu litt og lag et grunt kutt i hver bit. Blanchere belgfrukter og skyll dem med kaldt vann. Vask og hakk agurken i tynne strimler. Stopp tofu med agurk- og scion-blandingen og server varm med den varme chilisausen.
