Hvis lammet holdes i marinaden i 24 timer og deretter bakt, blir kjøttet mørt, og steken smelter rett og slett i munnen.
Det er nødvendig
- - 1 kg lammemasse;
- - 100 g smør;
- - 2 kopper rømme tomatsaus;
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - Laurbærblad;
- - Svart pepper;
- - 1 glass eplejuice;
- - 1 ss sukker;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk og gulrot og hakk dem. Fyll en kasserolle med vann. Tilsett alle krydder, løk og gulrøtter og la småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter eplejuice, salt, sukker, kok blandingen i ytterligere 5 minutter og la den avkjøles.
Steg 2
Hell et stykke lammekjøtt med denne marinaden. Sett undertrykkelsen og la stå i en dag for å marinere kjøttet. Lag rømme tomatsaus. For å gjøre dette, bland tomatpastaen og rømme i like proporsjoner.
Trinn 3
Fjern kjøttet fra marinaden før du koker det, og tørk stykket med et håndkle. Skjær lammet i ganske store biter. Ha i en bakebolle og stek i ovnen. Hell kjøttet med jevne mellomrom med rømme-tomatsaus.
