Deilig stekt svinekjøtt marinert i hjemmelaget majones vil forbløffe deg med sin smak. Sitronsaft vil legge til en lett, regelmessig syrlighet i retten. Mer olje vil gjøre kjøttet mer saftig. Tillit til kvaliteten på produktene er et annet pluss til fordel for majones, og det er derfor den brukes.
Det er nødvendig
- - vegetabilsk olje til steking;
- - brødsmuler;
- - pepper;
- - salt - 2 ts;
- - sitronsaft - 2 ss;
- - litt raffinert grønnsak - 150 g;
- - egg - 1 stk;
- - svinekjøttmasse - 2 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær svinekjøttet på tvers av kornet, og lag 2 centimeter tykke skiver. Ha pepper, salt, rått egg i en dyp liten bolle. Visp alt med en gaffel. Vær oppmerksom på at oljen må raffineres, ellers går kjøttets egen smak tapt. Hell i 50 g olje.
Steg 2
Pisk blandingen kraftig. Oljen bør slutte å være en egen brøkdel, og massen skal bli tykk.
Trinn 3
Etter å ha blandet all oljen, hell i ytterligere 50 g olje. Fortsett å vispe til blandingen blir hvitere og tykkere.
Trinn 4
Hell i de resterende 50 g smøret, pisk godt. Sausen blir lik konsistens med tykk gelé og blir nesten hvit i fargen. Hell i eddik eller sitronsaft, rør.
Trinn 5
Dypp kjøttskivene i sausen og ha i en bolle. Dekk toppen av bollen med noe for å holde kjøttet vind. Sett det i kjøleskapet i minst 3 timer, helst en dag - alt vil avhenge av kjøtttypen.
Trinn 6
Dypp de marinerte bitene i brødsmuler. Hvis det ikke er tilberedt nok kjøtt, men det er mye marinade, kan du skrelle av overflødig majones før du panerer med knivens stumpe side.
Trinn 7
Stek svinekjøttet i vegetabilsk olje til det er mørt på hver side. Sett brannen på middels eller litt høyere. Den ferdige retten kan serveres for eksempel med en salat av tomater, agurker og løk.
