Fiken har vært kjent for menneskeheten siden bibelsk tid som frukten av et fikentre eller fikentre. Mange ernæringseksperter anser fiken for å være den perfekte skapelsen av naturen på grunn av næringsverdien. Den kan kjøpes tørket hele året. Og om høsten, når det er fersk frukt i markedene, lager kunnskapsrike husmødre deilig fikenstopp.
Det er nødvendig
-
- 1) fiken 1 kg;
- 2) sukker - 1 kg;
- 3) sitronsaft - etter smak;
- 4) vanillin - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll godt modne frukter uten sprekker, du kan bruke en myk børste, og fjern stilkene forsiktig fra dem for ikke å bryte integriteten. For syltetøy er det bedre å ta lyse varianter av fiken, den mørke huden er tøff og må kuttes av. Stikk alle fruktene med en gaffel og blancher ved 80-90 grader i ca 5 minutter. Ta dem ut og avkjøl i kaldt vann.
Steg 2
Kok sukkersirup med vann etter blanchering og hell over fiken varm. La stå i 8 timer for å suge i sirupen. Kok deretter i 10 minutter og la stå i 8 timer. Kok så alt og sett til side i ytterligere 8 timer. For tredje gang koker du fiken syltetøy til frukten er gjennomsiktig. På slutten av tilberedningen, hvis du ønsker det, kan du legge til 2-3 ss sitronsaft og 1 g vanillin, men selv uten dem er syltetøyet deilig.
Den andre måten: du kan dekke fiken med sukker og la stå i flere timer, koke til kokt i 30-40 minutter, og hell i 1 glass vann i begynnelsen av tilberedningen. Syltetøyet er klart hvis en dråpe sirup fra den ikke smitter på tallerkenen.
Trinn 3
Hell ferdig syltetøy i tilberedte varme glass og skru eller lukk med plastlokk. Fig syltetøy er perfekt både for te drikking og for å fylle paier.
