Hjemmelagde muffins i bokser er perfekte til ethvert teselskap eller rask frokost. Deilig, myk og hjertelig, med en kopp favorittdrinken din, vil de skape en koselig atmosfære og godt humør. Cupcakes kan fylles, høy kalori for menn eller minimalt for jenter.
En enkel oppskrift på cupcake i silikonformer i ovnen
Silikonformer er i dag anerkjent av både husmødre og kokker som det beste alternativet for baking. Bakevarer brenner ikke i dem, og midten baker godt. Cupcaken er lett å fjerne fra dem, dessuten er disse formene gjenbrukbare.
Du vil trenge:
- 4 egg;
- 150 gram mel;
- 200 gram granulert sukker;
- 10 gram bakepulver.
Steg for trinn handlinger
Bryt eggene i en egen bolle. Pisk dem med en visp til boblende skum dukker opp.
Tilsett gradvis sukker til skummet mens du visper. Sukkeret i massen må oppløses helt.
Sikt mel med bakepulver og før gradvis alt sammen i eggemassen. Elting med visp eller slikkepott, danner en deig, den skal eltes tynn.
Slå på ovnen på forhånd og sett den på 180 ° C.
Ta flere små porsjonede silikonformer og legg deigen i dem. Du må legge deigen i former opp til 2/3 av volumet, ellers vil den løpe vekk når du baker.
I følge denne oppskriften tar det 20-25 minutter å lage muffins i ovnen, avhengig av ovnens egenskaper og størrelsen på porsjonsformene.
Hvis du lager mat for første gang, er det bedre å sjekke hvor bakt godbiten er. Plasser en tannstikker av tre i midten av cupcaken. Hvis det kommer tørt ut, så er bakervarer helt klare.
Fjern formene fra ovnen og pynt som du ønsker: bær, melis, kondensert melk, smeltet eller revet sjokolade.
Melk cupcake oppskrift
Du vil trenge:
- 350 gram mel.
- 160 gram sukker;
- 2 egg;
- 200 ml melk;
- 90 ml vegetabilsk olje;
- 8 gram brus og vaniljesukker.
Forbered formene på forhånd. Det er bedre hvis de er laget av silikon, men vanlig jern gjør det. I sistnevnte tilfelle må de smøres med olje inni.
Bland begge typer sukker i en dyp kopp. Bryt egg i en annen bolle, rist litt og hell melk i den. Hell sukkeret i melk og eggedosisen.
Sikt med mel og natron og tilsett resten av ingrediensene under omrøring. Hell til slutt solsikkeolje i deigen.
Elt den luftige deigen, først med en skje, og så bare med hendene.
Fyll tilberedte former med deig. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg formene med deigen til å bake ved samme temperatur i ca 25 minutter.
En rask oppskrift på en cupcake i kefirformer
På kefir er muffins mer ømme og luftige.
Du vil trenge:
- 220 ml kefir;
- 100 gram smør eller margarin;
- 270 gram mel av første klasse;
- 150 gram granulert sukker;
- 3 egg;
- 24 gram bakepulver;
- 20 gram vaniljesukker.
Slå på ovnen for å varme opp til 180 ° C. I en dyp bolle kombinerer du egg, sukker og vaniljesukker. Rør til sukkeret er helt oppløst.
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det mykner, i ekstreme tilfeller kan det settes i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Tilsett mykt smør i eggene.
Ha kefir i samme fat og bruk en visp for å bringe alle ingrediensene til en homogen masse.
Uten å slutte å forstyrre gradvis å slippe mel der, og deretter helle bakepulver til deigen.
Som et resultat, etter fullstendig omrøring, oppnås en homogen lett flytende deig.
Legg den på formene, og fyll dem med 2/3 av volumet. Plasser muffinsene i ovnen og stek i 20-25 minutter ved 180 ° C.
Du kan sjekke beredskapen til desserten med en fyrstikk. Avkjøl de fjernede muffinsene, legg dem ut av formene og pynt etter ønske, dryss for eksempel med melis.
Sjokolademuffins i bokser hjemme
Sjokolademuffins er ikke bare deilig, men ser også bra ut på høytidsbordet.
Du vil trenge:
- 180 gram granulert sukker;
- 200 gram hvetemel;
- 150 ml melk;
- 2 kyllingegg;
- 65 gram kakaopulver;
- 60 gram smør eller margarin;
- 9 gram bakepulver;
- 100 gram sjokoladedråper.
Smelt smør eller margarin i et vannbad, hell melk på det og legg egg.
I en annen beholder kombinerer du siktet mel, kakaopulver, bakepulver og sukker. Hell det hele i en bolle med flytende komponenter og bland grundig.
Legg deigen i spesielle papirmuffinsformer, og fyll dem med 2/3 av volumet når deigen hever seg i ovnen. Du kan legge sjokoladedråper i hver form som en overraskelse.
Stek sjokolademuffins i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.
Cupcakes med kondensert melk i bokser
Du vil trenge:
- 200 gram mel;
- 380 gram kondensert melk;
- 2 egg;
- 5 gram natron;
- 3 gram salt;
- 1/2 sitron.
Bryt egg i en dyp beholder og pisk med en mikser til tykt skum. Hell kondensert melk i eggene.
Fjern skallen fra halvparten av sitronen og hakk, klem saften i en separat bolle. Introducer både skar og saft i bulk.
Bland siktet mel, salt, brus separat. Før dem gradvis inn i væskemassen under omrøring med en slikkepott. Pisk deigen med en mikser.
Hell den ferdige deigen i muffinsformer og stek i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Ta så ut og la dem avkjøles.
Ferdige muffins kan fjernes mens de fortsatt er varme og serveres med te med en gang.
Hvordan lage rosinmuffins i bokser
Du vil trenge:
- 3 kyllingegg;
- 260 gram premiummel;
- 200 gram smør;
- 200 gram granulert sukker;
- 200 gram rosiner;
- 10 gram vaniljesukker;
- 16 gram bakepulver.
Sorter rosinene, for ikke å bli bortskjemt og søppel, hell varmt vann og la stå i 20 minutter. Tøm deretter vannet og tørk rosinene i tørkepapir.
Dypp de tørkede rosinene i mel og la dem være der.
Mørk smøret (som en siste utvei kan du ta bakermargarin) og ha i en dyp bolle, tilsett begge typer sukker der. Mal alt grundig.
Tilsett egg i den resulterende massen og bland igjen. Tilsett rosiner, bakepulver, innfør gradvis siktet mel. Elt deigen, det er bedre å gjøre dette ved hjelp av en mikser med spesielle vedlegg.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg deigen fra små former, og hell ikke litt til randen. Stek muffinsene ved samme temperatur i 20 minutter.
Cupcakes i bokser med flytende fylling à la fondant
Du vil trenge:
- 4 egg;
- 150 gram mørk sjokolade;
- 170 gram smør;
- 90 gram mel;
- 1 ss. l. kakaopulver;
- 200 gram melis.
Slå på ovnen på 180 ° C på forhånd. Bløtgjør et stykke smør og legg i en dyp bolle. Bryt egg i en annen bolle, tilsett melis til dem og pisk med en mikser til glatt og skum.
Smelt sjokoladen i et vannbad og hell i en bolle med mykt smør, rør. Hell den varme sjokolademassen i eggemassen og bland alt.
Sikt mel og tilsett litt i væskeblandingen, rør forsiktig med en slikkepott.
Smør silikonformer fra innsiden med flytende smør og dryss over kakaopulver.
Ha sjokoladeigen i dem og sett formene i ovnen i 10 minutter. I løpet av denne tiden blir kantene på cupcakes bakt, og midten vil forbli flytende. Du kan servere dessert når muffinsene er avkjølt litt.
Høstost smuldrende kake i bokser
Du vil trenge:
- 200 gram smør;
- 200 gram granulert sukker;
- 200 gram cottage cheese;
- 200 gram mel;
- 3 gram vanilje;
- 3 kyllingegg;
- 10 gram bakepulver til deigen.
Sett stekeovnen til å varme opp på forhånd ved en temperatur på 180 ° C.
Bløtgjør et stykke smør i et vannbad eller la det stå i et varmt rom over natten. Pisk eggene i en dyp bolle og pisk med en mikser.
Før cottage cheese gjennom en sil for å gjøre kornene så små som mulig. Ha cottage cheese i eggemassen og elt massen grundig.
Hell smeltet smør der eller legg myknet. Rør og hell i siktet mel og bakepulver i deler. Elt massen grundig.
Hell den resulterende deigen i silikonformer og stek i ovnen i ca. 25 minutter. Dryss de ferdige cottage cheese-muffinsene med melis og server med te.
Kefir-muffins med syltetøy, bakt i former
Muffins til denne oppskriften er sprø, aromatiske og veldig velsmakende. De er veldig forskjellige fra de vanlige cupcakes. De har en sprø skorpe og en løs, delikat smul.
Denne desserten vil være perfekt til enhver frokost. De er spesielt velsmakende rett ut av ovnen, mens de fremdeles er varme. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 10 mellomstore muffins.
Du vil trenge:
- 300 gram premiummel;
- 110 gram granulert sukker;
- 175 gram kefir eller hjemmelaget yoghurt;
- 1 kyllingegg;
- 80 gram solsikkeolje;
- 1,5 gram bakepulver;
- syltetøy etter smak (appelsin- og blåbærsyltetøy fungerer bra).
Deigen vil koke veldig raskt, så slå øyeblikkelig på ovnen for forvarming, den optimale temperaturen for baking av muffins er 180 ° C.
I en dyp beholder, bland alle de tørre ingrediensene, og sikt melet med bakepulver, tilsett sukker og bland alt.
Kombiner alle flytende komponenter i en annen beholder. Rør kefir, egg og solsikkeolje til det er glatt uten å slå.
Tilsett deretter flytende ingredienser gradvis i beholderen med den tørre blandingen. Bruk en stor skje eller slikkepott for å blande alt i raske bevegelser.
Det er ikke nødvendig å oppnå massens ideelle glatthet, ellers vil de ferdige muffinsene vise seg å være harde. Som et resultat skal deigen din vise seg å være løs, litt klumpete.
Ha litt deig i tilberedte silikonformer for å dekke bunnen med ca 1-2 cm, avhengig av høyden på formen. Du må plassere neste del av syltetøyet du vil se i muffinsene, og deretter en annen del av deigen.
I det første deiglaget lager du en brønn med fingeren fuktet med vann. Legg en skje syltetøy i denne depresjonen. Hell deigen over syltetøyet igjen. Det er viktig at det totale volumet ikke overstiger 2/3 av formen, ellers vil deigen renne av i ovnen.
Send de fylte formene til ovnen og bake muffinsene i 20-25 minutter ved 180 ° C. Server en litt avkjølt dessert med te.
