Makroner er den franske versjonen av makroner. I Frankrike er det veldig populært - makron selges til og med på McDonald's.
Det er nødvendig
- - 3 eggehviter
- - 40 g sukker
- - 150 g melis
- - 100 g malte mandler
- - en klype salt
- - 1 ss. sitronsaft
- - 1 pose matmaling
- Krem:
- - 120 g mykt smør
- - 6 ss. kokt kondensert melk
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell nøtter, matmaling og melis i en kopp, rør.
Steg 2
Pisk kalde proteiner, sitronsaft og salt med en mikser til massen dobles. Tilsett sukker i to passeringer og fortsett å slå til det er glatt.
Trinn 3
Overfør proteinene til en kopp, tilsett litt sukker-nøtteblanding, bland alt.
Trinn 4
Tilsett sukker med nøtter i mellomstore porsjoner, elt deigen. Proteinene vil legge seg, massen får et væsketungt utseende.
Trinn 5
Legg et bakepapir med bakepapir. Legg mellomstore kaker, omtrent 5 cm i diameter, på et ark med en konditorpose.
Trinn 6
La tortillas ligge på bordet i 40 minutter for å tørke. Stek dem på 160 grader i 15-20 minutter.
Trinn 7
Mens kakene på bakeplaten avkjøles, tilbered fløten. Visp det mykede smøret, tilsett kokt kondensert melk og rør til det er glatt.
Trinn 8
Smør den avkjølte kaken med fløte, dekk til med en ny kake og trykk forsiktig slik at kremen kommer litt ut.
Trinn 9
Legg kakene på en tallerken og avkjøl i 12 timer.
