Ved første øyekast ser vanlig bordsalt ganske ufarlig ut. Imidlertid hører hver enkelt av oss fra barndommen uttrykket om at salt er hvit død. Faktisk er denne snøhvit krydder helt ufarlig hvis den brukes i moderasjon, mens en moderne person spiser mye mer enn anbefalt norm per dag.
Vi lager alle mat hjemme og tilfører salt til den, vi bruker for eksempel brød, ost og annen mat som inneholder mye salt. Mange av oss liker å bite på kjeks, nøtter, chips og andre lignende retter, som er sjenerøst smaksatt med det samme saltet. Det er verdt å huske at overdreven forbruk av dette krydderet kan provosere utseendet til alle slags sykdommer, og derfor er det verdt å redusere saltinntaket til folk som ønsker å beskytte seg mot sykdommer som hypertensjon, osteoporose, hjerneslag osv. anbefalte normer, inkluderer matvarer i kostholdet som lett kan erstatte eller supplere det.
Hvitløk vil erstatte salt
Hvitløk er en flott erstatning for bordsalt. Når du tilbereder forskjellige retter, kan du legge til hvitløk i form av et pulver til dem. Naturligvis vil rettene som er krydret på denne måten først virke kjedelige, men dette varer ikke mer enn en måned. Hvis du ikke tør å bruke en slik krydder på grunn av lukten, er det verdt å huske at et glass melk drukket, og deretter en tygget persillekvist, nøytraliserer lukten av hvitløksretter.
Tørket tang og selleri
I dag kan du finne krydder som heter "Sellerisalt" eller "Tørket havkål" i butikkhyllene. Dette er maten som kan erstatte salt i matlagingen. De som liker å eksperimentere, kan lage sellerikrydder hjemme. Alt du trenger å gjøre er å ta sellerirøttene, skylle dem, kutte dem tynt, tørke dem i ovnen på 50 til 60 grader og male dem i en kaffekvern. Deretter kan krydder fjernes i en glasskrukke med tettsittende lokk, og om nødvendig tilsett produktet i maten.
Krydder
Urter er den mest optimale salterstatningen. For å forbedre smaken av retter kan du legge til for eksempel basilikum, koriander, timian, laurbærblad, persille, grønn løk, salvie, etc.
Sitronsaft
Salt i maten kan også erstattes med vanlig sitronsaft. Sitronsaft kan gi en tallerken med friske grønnsaker en uforglemmelig smak, spesielt hvis du krydrer den med vegetabilsk olje og en klype dill.
