I denne oppskriften legges svinekjøtt på løkringer før steking og dekkes med poteter og hard ost for å danne en uvanlig sprø skorpe. En slik rett kan tilberedes til en vanlig familiemiddag eller til en festfest. Men antall porsjoner må beregnes nøyaktig, siden denne retten ikke lagres i kjøleskapet.
Ingredienser:
- 3 stykker svinekjøtt (nakke);
- 1 løk;
- 3 poteter;
- 50 g myk ost;
- Svart pepper;
- Dill greener;
- Majones.
Forberedelse:
- Smør en bakebolle med rikelig med olje.
- Skrell løken, vask, skjær i ringer og legg på bunnen av formen i et jevnt lag. I denne retten er alt som trengs fra løken aromaen, som vil utfylle svinekjøttet.
- Slå av 3 store nok kjøttstykker, rasp med pepper på alle mulige sider, legg på et lag løk og hell over med soyasaus.
- Skrell potetene, vask, skjær i tynne skiver og legg på toppen av kjøttet. Legg merke til at rettens steketid vil avhenge av finheten i potetskivene. Jo tykkere sirkler, jo lenger vil de bake.
- Smør potetlaget rikelig med majones ved hjelp av en silikonbørste.
- Riv myk ost på et fint rivjern, dryss på et smurt potetlag og glatt med hendene.
- Legg den fylte formen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Etter denne tiden, prøv potetene for beredskap, hvis de er klare, så slå av ovnen, men ikke fjern gryten i ytterligere 10 minutter.
- Fjern det kokte svinekjøttet med en sprø potetostskorpe fra ovnen, skjær i porsjoner, ordne på tallerkener, pynt med dillkvister og server med friske grønnsaker, eventuelt grønne salater. Legg merke til at denne gryten ikke holder seg til formen og er veldig lett å kutte, knusing med sin aromatiske osteskorpe.
