En italiensk matbit med tunfisk og grønnsaker - en lett, sunn rett med en lys smak. Den kan til og med brukes som hovedrett, spesielt til en lett middag.
Det er nødvendig
- -2 artisjokker;
- -120 gram løk;
- -2 purre;
- -2 tomater;
- -1 gulrøtter;
- -2 ansjosfilet i olje;
- -150 gram tunfisk i olje;
- -1 ss sukker;
- -40 gram pitted grønne oliven;
- -1 ss syltede kapers
- -3 ss hvitvinseddik;
- 4 ss premium olivenolje
- -Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell artisjokkene, skjær dem i 4 deler og legg dem i vann som er forsuret med 2 ss eddik slik at de ikke blir svarte.
Steg 2
Skrell løkene.
Trinn 3
Skrell gulrøttene, vask og skjær dem i kiler.
Trinn 4
Skåld tomatene, fjern skinn og frø, og hakk fint.
Trinn 5
Skrell purren, vask og skjær dem i tynne skiver.
Trinn 6
Sauter purren i en stekepanne med 2 ss olje i 2 minutter; tilsett gulrøtter, løk, 2 ss vann, salt og kok i 3 minutter, rør av og til.
Trinn 7
Tilsett tomater, artisjokker, 1 filet med drenert og hakket ansjos, sukker og gjenværende eddik, dekk karet og fortsett å lage mat i 8 minutter.
Trinn 8
Tilsett kapers, gjenværende fileter av drenert og hakket ansjos, oliven, finhakket tunfisk, drenert av olje, gjenværende olje, bland godt og server.
