Courgetteruller er en original italiensk rett. Det er veldig velsmakende og sunt. Det kan betraktes som kosthold fordi tunfisk inneholder sunn fiskeolje og er samtidig lite kalorier.
Det er nødvendig
- - 2 mellomstore courgetter
- - tunfiskboks i egen juice
- - 1 paprika
- - noen oliven eller oliven
- - to ansjoser
- kapers (etter smak)
- - fersk basilikum
- - 1 ss kremost
- - grønn løk
- - salt og pepper etter smak
- For sausen:
- - 100 g fettfri naturlig yoghurt
- - 1 fedd hvitløk
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker courgette, tørker den med en serviett og skjærer den sammen i smale strimler. Dryss over salt og la stå i ca 10 minutter.
Steg 2
Finhakk paprika, oliven, ansjos, kapers og basilikum. Tapp væsken fra tunfisken, elt den med en gaffel og bland med hakkede grønnsaker. Tilsett kremost og bland igjen. Fyllet er klart.
Trinn 3
Klapp courgetten tørr med et papirhåndkle og grill. La det avkjøles.
Trinn 4
Vi rengjør, vasker og tørker grønn løk. Vi trenger det for å binde rullene. Legg squashen på en flat tallerken og fordel fyllet med en teskje. Vi pakker den i form av en rulle og knytter den med en fjær med grønne løk.
Trinn 5
Å lage sausen. Vi blander yoghurt, presset hvitløk, pepper, salt. Server med rundstykker.
