Næringsrik, lett, balansert og utrolig tilfredsstillende, dette er hva du kan si om courgetteruller. De viser seg å være veldig saftige, aromatiske og pikante.
Det er nødvendig
- 1 courgette
- tomater - 3 stk,
- 1 løk
- paprika,
- noen fedd hvitløk
- kokt kyllingfilet,
- hard ost - 35 gram,
- 1 eggeplomme,
- cottage cheese - 2 ss,
- vegetabilsk olje - 2 ss,
- en blanding av italienske urter,
- litt salt
- litt malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk, paprika og hvitløksfedd, skjær i små biter.
Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek de hakkede grønnsakene i den. Kok grønnsaker til det er mykt og gjennomsiktig. Krydre med urter, salt og pepper litt.
Steg 2
Skyll tomatene og skjær i store biter. Tilsett tomater i grønnsaker, rør og kok i ytterligere fem minutter. Fjern sausen fra varmen og mal den i en blender til den er glatt. Fordel sausen etter formen eller de små porsjonformene.
Trinn 3
Vi vasker courgette, kuttet i skiver (ca. 10 skiver). Stek squashen i en tørr stekepanne til den er lett brunet.
Trinn 4
Vi blander cottage cheese, eggeplomme, salt og pepper.
Skjær kyllingen i små biter. Bland kjøttet med cottage cheese, elt til det er glatt.
Trinn 5
Legg en liten del av fyllet på en courgetteplate og rull det opp. Vi får ca 10 ruller. Ha rundstykkene i en ildfast form og varm dem litt i grønnsakssausen. Dryss med revet hard ost og sett i ovnen.
Trinn 6
Vi baker squashruller i 10-15 minutter på 220 grader. Server courgetten varm.
