Gyldne pannekaker passer godt med stekt kylling. En god hjertelig matbit for hele familien. Server stekt kylling og pannekaker med ømme, luftige potetmos.
Det er nødvendig
- - 300 g frossen mais;
- - 100 g mel;
- - 2 egg;
- - 4 ss. skjeer med melk;
- - 4 kyllingbrystfileter
- - 3-4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - merian (oregano) blader til dekorasjon;
- - salt og nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg maisen i en ovnfast bolle og dekk med kokende vann. La den sitte i 10 minutter, tøm deretter og avkjøl. Visp mel, egg og melk hver for seg i en bolle, tilsett mais, smak til med salt og pepper, og elt deigen.
Steg 2
Dryss krydret salt og pepper over kyllingbrystfiletbitene. Dette melet fordeles perfekt gjennom kjøttet, noe som resulterer i en deilig sprø skorpe. Varm halvparten av vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingfilet, utbenet i mel, i 12-15 minutter, snu en gang, til den er kokt. Sett til side og dekk til.
Trinn 3
Vask pannen og sett den på bålet. Tilsett litt vegetabilsk olje. Tilsett 3-4 ss maisdeig for å danne pannekaker. Smør til toppen er bakt. Snu pannekakene og kok i ytterligere 2 minutter.
Trinn 4
Del den lunkne kyllingfilet og maispannekaker på 4 boller. Pynt med merianblader før servering.
