Blekksprut er en av de mest populære sjømatene i Russland. De er inkludert i mange deilige retter. Den kanskje deiligste av dem er blekksprut med tomater i rømme.
Det er nødvendig
- - salt;
- - malt pepper;
- - persille og dill;
- - hvetemel - 2 ts;
- - rømme - 1 glass;
- - vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
- - pærer - 4 stk;
- - tomater - 10 stk;
- - blekksprutfilet - 800 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær stilkene av tomatene. Press deretter saften ut av dem og hell i en kjele. Vri massen i kjøttkvern eller hakk fint med en skarp kniv.
Steg 2
Ha den vridde massen i saften, hell i oljen og kok opp. Kok massen i 6 minutter med lav kokepunkt.
Trinn 3
Skjær den skrelte rå blekkspruten i strimler, legg den i tomatmassen, tilsett hakket løk. Kok blandingen igjen og la koke i fem minutter.
Trinn 4
Varm melet i en tørr skillet til den har en lysegul fargetone. Avkjøl deretter og fortynn med en del tomatpuré, rømme. Lag en tykk, klumpfri saus på denne måten.
Trinn 5
Hell den kokte melsausen til resten av tomatmassen, pepper og la koke i 5 minutter.
Trinn 6
Server deilig tomat og rømme blekksprut med smuldret ris eller potetmos. Kald melk eller kefir er det beste valget for å drikke.
