Blekksprut i rømme er en ganske uvanlig tallerken som har dukket opp som et resultat av fusjonen av retter fra mat fra forskjellige nasjoner. Rømme er tross alt et russisk produkt som sjelden finnes i andre land, og blekksprut er mer vanlig i det orientalske kjøkkenet.
Det er nødvendig
- -550 g blekksprut
- -0,5 Art. rømme
- -1 liten gulrot
- -1 løk
- -3 fedd hvitløk
- -2 ss. l. vegetabilsk olje
- -2 egg
- -salt, pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Dekk eggene med vann, sett på brann og kok dem hardt. Legg de ferdige eggene under rennende kaldt vann, når eggene er avkjølt, skrell dem og skjær dem i veldig små terninger.
Steg 2
Skrell blekkspruten, vask og skjær i ringer eller strimler.
Trinn 3
Skyll gulrøtter, skrell og skyll igjen, rist. Skrell løken, hakk den veldig fint og legg den sammen med gulrøttene i en panne, tilsett vegetabilsk olje. Sauter grønnsakene til løken er myk.
Trinn 4
Skrell hvitløk, skjær i tynne skiver, tilsett grønnsakene, stek i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5
Hell salt, pepper og krydder i rømme, bland. Legg colmar i en stekepanne, hell rømme over dem, la det småkoke i 10 minutter.
Trinn 6
Legg blekkspruten på porsjonerte tallerkener, dryss med urter og server.
