Brownie er en tradisjonell amerikansk dessert som er et kryss mellom en sjokoladekake og en informasjonskapsel. Dette kulinariske mesterverket passer godt til kaffe eller melk. I Storbritannia er det vanlig å spise brownies med iskrem.
Det er nødvendig
-
- bitter sjokolade - 200 g;
- smør - 150 g;
- kakaopulver - 1 ss;
- sukker - 200 g;
- egg - 4 stk;
- mel - 100 g;
- nøtter - 1/2 kopp;
- vanillin;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en firkantet bakebolle, ikke mindre enn 17 cm x 30 cm. Størrelsen på oppvasken kan være middels fordi desserten er bakt i et tynt lag. Forvarm ovnen til 180 grader og legg formen i ovnen for å holde oppvasken varm.
Steg 2
Smelt usaltet smør og mørk sjokolade med 40 til 80% kakao. Dette kan gjøres i et vannbad: klargjør 2 beholdere med større og mindre diameter. Hell vann i en stor gryte og legg på ovnen. Når væsken er varm, dypper du en liten bolle med ingredienser i den. Rør hele tiden sjokoladen og smøret.
Trinn 3
Fjern sjokoladekremblandingen fra varmen og tilsett sukker, kakaopulver og 2 poser vanillin til den. Bland alt grundig for å få en homogen konsistens. Du kan øke mengden sukker litt hvis sjokoladen inneholder mer enn 70% kakao. Gradvis tilsett egg i sammensetningen, uten å slutte å forstyrre etter hver.
Trinn 4
Tilsett mel og hakkede nøtter. Du kan raskt knuse nøtter i en blender, kaffekvern eller kjøttkvern. En vanlig kjevle for deig knuser også nøtter godt. For sjokolade brownies er peanøtter, pekannøtter, mandler, hasselnøtter, paranøtter og valnøtter gode valg. Krydre deigen med litt salt og rør igjen.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør. Hell deigen i en bolle og sett den i ovnen i en halv time. Etter denne tiden, fjern den ferdige desserten fra ovnen og avkjøl. Brownies skal være faste på toppen og litt fuktige på innsiden.
Trinn 6
Plasser desserten i kjøleskapet, så godt kjølt er enda bedre. Før denne kaken kan dryppes litt med sirup. Server dessert med is eller cappuccino. Sjokolade brownies holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager.
Trinn 7
Endre oppskriften etter eget ønske. Du kan ekskludere nøtter hvis du ikke liker dem, tilsett tørkede bær som kirsebær i deigen, ta med crème fraîche eller appelsinskall i ingredienslisten.
