En veldig tilfredsstillende og, viktigere, sunn, åpen kake med sesongens bær, du vil sikkert like den!
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 115 g mel;
- - 75 g hasselnøtter;
- - 40 g havregryn
- - 1 lite egg;
- - 1, 5 ss. vegetabilsk olje;
- - 1, 5 ss. flytende honning;
- - 75 g rømme.
- Fylling:
- - 380 g rødbær;
- - 2 store ekorn;
- - en klype salt;
- - 0,25 ts kanel;
- - 0,75 ss vaniljesukker;
- - 75 g granulert sukker;
- - 75 g hasselnøtter;
- - 1, 5 ss. havregryn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal hasselnøttkjerner med en spesiell mølle eller prosessor. Bland dem i en stor bolle med mel og havregryn. Sistnevnte kan også knuses for større ømhet i deigen.
Steg 2
Sett ovnen til å varme opp til en temperatur på 200 grader. Tilbered en form med en diameter på 20 cm, og smør den lett med smeltet smør eller vegetabilsk olje.
Trinn 3
Bruk en elektrisk visp til å blande eggene med vegetabilsk olje, flytende honning og rømme til de er glatte. Hell blandingen på de tørre ingrediensene og elt til du får en deig som kan rulles ut.
Trinn 4
Støv arbeidsflaten lett med mel og legg arbeidsstykket på den. Rull det inn i et lag og flytt det inn i en form og danner sider rundt 3,5 cm høye. Plasser i kulde i 30 minutter.
Trinn 5
For å forberede fyllet, legg ekornene i en liten gryte, legg den i et litt kokende vannbad, tilsett kanel, begge typer sukker og en klype salt og pisk. Fjern fra varmen, med en slikkepott, og vær forsiktig så du ikke feller proteinmassen, rør inn bær, flak og hakkede hasselnøtter.
Trinn 6
Legg fyllet på en avkjølt base og send til ovnen i 40-45 minutter.
