Cocktailer kan bestå av de mest uventede elementene. En av de klassiske ingrediensene i disse drikkene er kylling og vaktelegg. Østers- og flip-cocktailer tilberedes med dem - begge har mange varianter for enhver smak.
Vend cocktailer
Flip er en cocktail som inneholder egg, sirup og brennevin. Det er ikke vanskelig å tilberede deilige blandinger - de piskes i en shaker eller mikser, og serveres i et høyt glass med et sugerør. Bruk kylling eller vaktelegg. Siden sistnevnte er mindre, kan det hende du trenger 2 stykker per porsjon. Flips krever ikke spesiell innredning - ofte drysses de med revet sjokolade, melis eller hakket muskat.
Det er også alkoholfrie flips tilberedt på grunnlag av melk, fløte, drue, sitrus eller granateplejuice.
Prøv en cognac og portcocktail. Drikken viser seg å være ganske søt og serveres som fordøyelsesmiddel. Du vil trenge:
- 50 ml cognac eller konjakk;
- 50 ml rød port
- 1 ts sukker sirup;
- 2 vaktelegg;
- revet muskat.
Hell konjakk og port i en shaker, tilsett egg og sukker sirup. Visp blandingen til den er jevn, hell i et avkjølt glass og dryss med revet muskat.
Hvis ønskelig kan du helle litt finknust is i glasset.
Flips er veldig velsmakende med tilsetning av fruktsirup. Kombiner den søte jordbærsmaken med sur sitron og syrlig sjokolade. Du vil trenge:
- 50 ml mørk rom;
- 50 ml jordbærlikør;
- 1 ts sitronsaft;
- 2 vaktelegg
- 0,5 ts revet mørk sjokolade.
Klem sitronsaft, rasp sjokolade på et fint rivjern. Kombiner brennevin og rom i en shaker, tilsett egg og sitronsaft. Visp blandingen, hell i et avkjølt glass og dryss med revet sjokolade.
Deilig og effektiv: østerscocktailer
Østerscocktailer får navnet sitt fra deres likhet med en østers. Deres uunnværlige komponent er en hel eggeplomme. Når du forbereder det, er det viktig å ikke punktere det, ellers blir drikken bortskjemt. Østerscocktailer er en utmerket aperitiff. De inneholder krydder og har en ganske skarp og krydret smak som stimulerer appetitten.
Østers er full i en slurk, så den skal serveres i et cocktailglass. Is tilsettes ikke drikken, men beholderen til drikken avkjøles på forhånd.
Den klassiske versjonen er en østers med cognac, urter og tomatjuice. Du vil trenge:
- 30 ml cognac;
- 1 vaktelegg
- 1 ts varm tomatsaus;
- persille greener;
- eddik;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skill eggehviten forsiktig fra eggeplommen. Visp protein, cognac, saus, salt og pepper i en shaker og hell i et avkjølt cocktailglass. Bruk en skje til å forsiktig plassere eggeplommen i glasset og dryss over eddik. Pynt med ferske persilleblader og server umiddelbart.
Østers kan også lages av gin. Tilsett søt ketchup og krydret selleri. Du vil trenge:
- 30 ml gin;
- 1 ts ketchup;
- 1 vaktelegg
- 0,25 ts fersk revet pepperrot;
- selleri greener;
- eddik;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- et stykke kalk til pynt.
I en shaker, pisk eggehviten, ketchup, gin, pepperrot, salt. Hell blandingen i et cocktailglass, tilsett eggeplommen drizzled med eddik. Dryss nykvernet sort pepper over cocktailen og pynt med selleriblad. Legg en limeskive på kanten av glasset.
