Udon er en flat hvete nudel. Udon er et japansk kjøkken, selv om det ble lånt fra Kina på 1400-tallet. Udon tilberedes vanligvis med soyasaus og forskjellige tilsetningsstoffer - kjøtt, fisk, grønnsaker.
Det er nødvendig
- - udon - 1 pakke;
- - kjøtt (biff, svinekjøtt, kalkun eller kylling) - 200-300 g;
- - bue - 1 middels hode;
- - gulrøtter - 1 medium;
- - søt paprika - 1 stykke;
- - soyasaus - 4-5 ss;
- - salt;
- - pepper;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den mest praktiske måten å lage udon på er en spesiell wok. Hvis du ikke har en, vil en hvilken som helst dyp panne gjøre det. Du må lage mat over høy nok varme slik at ingrediensene stekes i stedet for stuves. Men de brant ikke.
Steg 2
Samtidig er det nødvendig å legge vann for å varme opp til uton. Steketiden er skrevet på pakken, vanligvis omtrent ti minutter. Kok i to til tre minutter mindre, udon vil være beredt i en varm saus.
Trinn 3
Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Skjær kjøttet i tynne strimler 3-4 cm lange og ca 1 cm brede, tilsett i løken, stek i 5-7 minutter. Hvis det brukes biff, vil det ta litt lengre tid.
Trinn 5
Skjær gulrøttene i tynne strimler, tilsett i pannen, rør, stek i 2-3 minutter.
Trinn 6
Skjær søte paprika (rød, gul eller grønn) i strimler, tilsett i pannen, rør, stek i 2-3 minutter. Gulrøtter og paprika skal knase litt, skal ikke koke ned til grøt.
Trinn 7
Grønnsaker kan brukes til din smak. Når du for eksempel steker løk, tilsett finhakket hvitløk (1-2 fedd). Grønne bønner passer godt til denne retten (legg til når du steker kjøtt). Du kan også legge til courgette eller aubergine kuttet i tynne strimler (tilsett sammen med gulrøtter).
Trinn 8
Hell i soyasaus, varm litt. Soyasaus i seg selv er salt, så du må prøve - om du trenger å tilsette salt i retten.
Trinn 9
For å smake kan du tilsette litt sukker (en teskje), sort pepper eller finhakket chili (for krydret elskere). Du kan også legge til sesamfrø. I tillegg til å ha en behagelig nøtteaktig smak, er sesam utrolig rik på vitaminer og mineraler. Regelmessig forbruk av sesamfrø bidrar til forebygging og behandling av ulike sykdommer.
Trinn 10
Kok udon i saltvann, tapp vannet. Tilsett nudlene i pannen, bland forsiktig, varme i ett minutt. Server umiddelbart.
Trinn 11
Udon kan serveres med sauser etter smak - teriyaki (soyasaus med ingefær og brunt sukker), sriracha (hot chilisaus, hvitløk, sukker og eddik), salsa (tomatsaus med hvitløk og chili).
