Thai kjøtt er en berømt eksotisk rett i solfylte Thailand. Den pikante og krydrede smaken vil sikkert tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmetmatene. Det er mange oppskrifter for matlaging av dette kjøttet. Retten er perfekt for både en ferie og et daglig kosthold.
Velsmakende Thai kjøtt med gulrøtter og løk
For å tilberede denne fantastiske retten, tilbered følgende produkter:
- 600 g indrefilet av svin;
- 200 g gulrøtter;
- 30 g tomatpuré;
- 200 g løk;
- 20 g stivelse;
- 60 ml soyasaus;
- 2 hvitløkshoder;
- litt hakket ingefær;
- 5 ss. vegetabilsk olje;
- salt, krydder etter smak.
[Det ideelle tilbehør til denne retten er ris. Forbered det på forhånd]
Skyll kjøttet, skjær i strimler. Ha det i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek til det er mørt. Skyll og skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer og gulrøttene i strimler. Ha alt i en stekepanne med kjøtt, stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Tilsett deretter pastaen, brun litt. Hell i 2 kopper kokt vann, bland alt grundig og kok.
Oppløs stivelsen i et glass kjølig vann og hell i kokekaret. La det småkoke til blandingen blir tyktflytende. Hell i soyasaus før matlaging, salt, smak til med krydder. Drypp ingefæren, deretter den skrelte og finhakket hvitløken. Retten er klar.
Thai kjøtt med grønnsaker
For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:
- 650 g valgt (rå) svinekjøtt;
- 2 løkhoder;
- 3 tomater;
- 7 g stivelse;
- 3 ferske paprika
- 50 ml soyasaus;
- 3 syltede agurker;
- litt vegetabilsk olje;
- salt, krydder etter smak.
[Du kan bruke friske agurker i stedet for syltede agurker, men de gir kanskje ikke aromaen og den pikante smaken som er i sylteagurk)
Skyll svinekjøttet, tørk litt og skjær i små tallerkener, slå dem forsiktig av. Skjær dem deretter i tynne strimler, dryss over pepper og salt. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjøttet der og begynn å steke det.
I mellomtiden skyller du tomater, løk og paprika. Skrell løken, skjær i halve ringer, finhakk tomatene, skjær pepper i små søyler, og skjær agurker i ringer. Hell de resulterende ingrediensene i pannen med kjøttet.
På dette stadiet reduserer du varmen, dekker stekepannen og putrer i ca 10 minutter. På dette tidspunktet løser du opp stivelsen i litt vann og heller alt i kjøttet. Tilsett så soyasaus, rør og slå av etter 5 minutter.
Original Thai kjøttoppskrift
For å tilberede retten trenger du følgende produkter:
- 600 g biff av biff;
- 30 g brunt sukker;
- 400 g løk;
- 6 ss. fiskesaus;
- 6 ss. soyasaus;
- 5 ss. fersk hakket ingefær;
- 60 g basilikumblader (det er bedre å ta ferske);
- 70 ml vegetabilsk olje;
- 4 ting. chili paprika;
- 5 fedd hvitløk;
- salt, pepper etter smak.
I en dyp bolle kombinerer du fisk og soyasaus forsiktig. Hell sukker på dem. Skyll biffen, skjær den i små biter (opptil 3 mm tykk). Legg dem deretter til den resulterende blandingen av sauser. La marinere i en time.
Skrell løken, skjær i halve ringer. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, legg det syltede kjøttet der, stek det. Når kjøttet blir rosa etter ca 6 minutter, tar du kjøttet fra pannen og overfører til en egen tallerken.
Hell deretter den resterende vegetabilske oljen i stekepannen. Tilsett løk, hakket ingefær og finhakket hvitløk. Stek alt litt, legg deretter kjøttet tilbake og la det surre i ca 1 minutt. Dryss med basilikum før servering.
