En enkel oppskrift og et deilig resultat - pærer i deigen. Start helgen morgen med denne forfriskende og solrike retten.
Det er nødvendig
- - 2 konferansepærer (så store som mulig);
- - 250 ml oppvarmet melk;
- - 15 gram fersk gjær;
- - 55 gram sukker;
- - 250 gram mel;
- - et egg;
- - skar av en sitron;
- - en klype salt;
- - oliven olje;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 45 gram sukker, en klype salt og sitronskall i en bolle.
Steg 2
I en annen bolle, bland varm melk med gjær, tilsett 10 gram sukker, la den være i 5 minutter. Tilsett egget i sukkeret, bland alt grundig. Hell melk med gjæren oppløst i den i en bolle med sukker og egg, bland og tilsett mel. Elt deigen.
Trinn 3
Skrell pærene, skjær dem i biter, tilsett deigen og bland veldig grundig slik at hvert pærebit er i deigen. Fjern bollen til et varmt sted, og dekk den til med et håndkle i 75 minutter.
Trinn 4
Varm opp nok olje i en stekepanne. Den skal være godt oppvarmet slik at smultringene i den er stekt og sprø uten å absorbere oljen. Form smultringer med to skjeer pære og deig.
Trinn 5
Stek på begge sider til de er gyldenbrune og alltid sprø. Ha de tilberedte pærene i deigen på et fat med et papirhåndkle slik at overflødig olje absorberes i den.
Trinn 6
En fantastisk frokost er klar! For skjønnhet kan smultringer drysses lett med melis.
