Kokt svinekjøtt er et utrolig velsmakende og ganske dyrt produkt. Det er imidlertid ikke nødvendig å kjøpe kjøtt mettet med konserveringsmidler. Du kan lage kokt svinekjøtt i lufttørkeren hjemme.
Matvarer som trengs for matlaging
For å lage hjemmelaget kokt svinekjøtt trenger du følgende ingredienser: 1-1,5 kg svinekjøtt, 3-4 fedd hvitløk, malt svart pepper, 1 ss. l. sennep, salt.
Hvis ønskelig kan du bruke urter som oregano, persille, basilikum, koriander, timian. I tillegg kan krydret kjøttelskere legge til malt rød og sort pepper i oppskriften.
For å tilberede svinekjøttet, velg magert svinekjøtt fra baksiden av kadaveret. Kjøttet skal være friskt, ha en fast tekstur og en naturlig rosa farge.
Airfryer kokt svinekjøtt oppskrift
Kjøttet vaskes grundig og tørkes med tørkepapir. Salt, aromatiske urter, sennep og malt rød pepper blandes. Svinekjøtt gnides med blandingen. Hvitløken skjæres i skiver. Små dype kutt lages i kjøttet og fylles med hvitløksskiver. Det tilberedte kjøttet blir liggende alene i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil svinekjøtt ha tid til å suge opp aromaene til krydder.
Et folieark er spredt på bordet med den skinnende siden opp og smurt med vegetabilsk olje. Svinekjøttet legges ut på folie og pakkes tett inn slik at det ikke gjenstår et eneste gap. Ellers vil saften fra kjøttet renne ut under tilberedningsprosessen, og det kokte svinekjøttet i tørketrommelen blir for tørt.
En spesiell pall er plassert i bunnen av lufttørkeren, og en høy rist plasseres ikke på den. Legg svinekjøtt tett innpakket i folie på et rist og stek ved 180 ° C. Å lage kokt svinekjøtt tar 1, 5 timer.
Etter at du har slått av tørketrommelen, blir ikke kjøttet pakket ut i 15-20 minutter. Dette gjør at kokt svinekjøtt kan dampe og bevare den fantastiske aromaen av urter.
Nyttige tips
For å gjøre kjøttet fuktet i krydder så mye som mulig og være saftig nok, anbefales det ofte å legge inn 1-2 ss i blandingen for å rive et stykke svinekjøtt. l. rømme. Ofte brukes en medisinsk sprøyte til å impregnere kjøtt med krydder og salt. I dette tilfellet blir alle ingrediensene malt til en vellingstilstand og fortynnet med en liten mengde vann. Ved hjelp av en sprøyte med tykk nål injiseres væsken i de dype lagene av kjøttet.
Hvis det ikke er behov for hurtig tilberedning av kokt svinekjøtt, dekkes det tilberedte svinekjøttet med vegetabilsk olje og settes i kjøleskapet i omtrent 1-2 dager. I løpet av dagen blir stykket snudd flere ganger. Dette preparatet vil gjøre kjøttet jevnt saltet og mettet med urtearomaer.
Forsikre deg om at sømmen på folien er på toppen før du baker. Svinekjøtt med gyldenbrun skorpe vil fungere hvis du åpner folien omtrent en halv time før slutten av tilberedningen.
